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epices-気まぐれ
“心と体が喜ぶ物を 楽しく美味しく食べる”日々のレシピブログ・・・ 現在はamebaで更新中<a href="http://ameblo.jp/epices-yoroshioagari/">epices 今日もよろしおあがり！</a>
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2009年02月17日
カテゴリ： 暮らし
料理のレシピを見ていて、時々『え？』って思う事無いですか？
特に調味料！
例えば小麦粉。少量なのに△グラムって載ってると『なんで 大さじ じゃないの？』って
面倒に思ってしまう。私だけかな（笑）？？
普段は計量なんて殆どしないで適当に調味しているけど、
ブログを始めてから結構気になるところ。
そんな時便利なの表です。
食品100g のめやすは・・・
きゅうり 1本
白菜の葉 1枚
ニラ 1束
玉ねぎ（中） 1/2個
じゃがいも（小） 1個
ピーマン 3個
刻んだ野菜 両手で一杯
手ばかりでは ・・・
指2本ひとつまみ 小さじ1/4
指3本ひとつまみ 小さじ1/2
指3本ひとつかみ 大さじ2
しっかりひとつかみ 大さじ3
ちなみに米の単位は・・・
1合は 180cml
1升は 1800ml
ここからは豆知識。
1石は・・・
1石＝10斗＝100升＝1000合
江戸時代の大名が領地の単位ですが、1石とは人が1年間に食べる米の量の事。
例えば「加賀百万石」とは百万人を養われる米を作れる領地を手にしていた事かなんだとか。
農耕民族ならではですよね。
その1石を365日で割ってざっと計算したら～ 1日一人当たり2.7合。
やっぱり昔は米比重高かい！
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