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monsan @ Re:マツバギク(砂漠の宝石)(05/12) こんばんは epuronさんは優しい、夫婦円…
2020年10月15日
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テーマ: 家庭菜園(60043)
カテゴリ: 畑デビュー9年目
おはようございます。

今日も良いお天気爽やかです、裏の駐車場の大家さんの庭の金木犀が満開、ベランダからもよく見えます、そして甘い香りが風に乗って家の中に入ってきます、家中甘い良い香り、癒されます。

明日からお天気下り坂と言うことなので、今朝は衣替えで出してきたシャツや服も少し洗濯して干しました、パジャマは月曜日に洗ったので、シーツ、枕カバー、布団カバーを洗って、枕とクッションをベランダに干しました、今日はお日様の匂いの枕で眠れます。

サツマイモはまだ一度も掘っていません、今週末試し掘りしようと思っていたのですが、どうも雨みたいなのでできないかもしれません。

昨日、買ってきたサツマイモで大学芋を作ろうとサツマイモを洗って準備を始めて、ふと、ひらめいたおやつ、東海地方の秋のおやつです、材料はサツマイモ、砂糖、塩、小麦粉とシンプルです。

「鬼まんじゅう」と言うお菓子、鬼饅頭の名前の由来は諸説あるようです、サツマイモがゴロゴロした様子が鬼の持つ金棒に似ていることからついたとも言われているようです。

作り方もとても簡単ですよ。

まずサツマイモの皮を剥いて1センチ角に切ります、ボウルにサツマイモ250グラム、砂糖100グラム、塩ひとつまみを入れます。





よくかき混ぜてこのまま30分置きます、サツマイモから水分が出てきます、サツマイモによってはあまり水分が出ないのもあります、その時は大さじ1杯の水を加えて下さい、昨日のサツマイモも水があまり出なかったので水一杯入れました、そこに100グラムの小麦粉を入れてよくかき混ぜます。

30分待つ間に蒸し器の準備とペーパーを切っておいてください。





こんな感じです、水をたくさん入れすぎない事、ボテッとした感じ、ペーパーから流れないぐらいです。





できました、熱いからやけどに気をつけて、冷ましてから食べて下さい、私は少し温かいのが好きです、材料で8個できました、サツマイモを切るとき意外と硬くて切りにくいので気を付けて下さい。

(追記)蒸し時間は15分ぐらい、竹串でサツマイモを挿してスーッと通ればOK~。





昨日の夕食、唐揚げ、里芋と野菜揚げの煮物、ほうれん草の胡麻和え、冷奴でした。ぺろり





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最終更新日  2020年10月15日 10時17分32秒
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Re:東海地方のおやつ「鬼まんじゅう」(10/15)  
鬼まんじゅうは東海地方のおやつなんですね。
蒸しパンミックスに角切りサツマイモを入れて蒸しパンを作ったことがあります。
それのふくまらくて甘い蒸しパン風な感じかな?
素朴なおやつですね。
夕食のおかずも美味しそうですね。
(2020年10月15日 11時12分24秒)

Re:東海地方のおやつ「鬼まんじゅう」(10/15)  
オスン6757  さん
こんにちは~

こちら地方早朝から雨が降りとても寒くなっています、平年の11月頃の陽気らしいです・・・

鬼まんじゅう、簡単に作れそうなので早速作ってみますね・・・楽しみです。 (2020年10月15日 12時44分43秒)

Re:東海地方のおやつ「鬼まんじゅう」(10/15)  
arakawaryu  さん
自前のスイーツも、おいしそう。
そろそろサツマイモ、掘りたいでしょうね。
土曜日は、かなりの雨になりそう・・・ (2020年10月15日 15時20分12秒)

Re:東海地方のおやつ「鬼まんじゅう」(10/15)  
こんにちは!
晴れから曇ってきましたよ。
題の鬼饅頭って聞いただけで食べたいよ
ほうれん草まだ高いですね
小松菜にしたのよ (2020年10月15日 16時44分02秒)

Re:東海地方のおやつ「鬼まんじゅう」(10/15)  
こんばんは〜

鬼饅頭美味しそう。
カミさんに作らせます…


あっ、今年はさつまいも 作ってなかった〜(^^;;
(2020年10月15日 19時42分11秒)

Re:東海地方のおやつ「鬼まんじゅう」(10/15)  
根岸農園  さん
オオーw(*゚o゚*)w
鬼まんじゅう~?
今、鬼滅の刃が流行っているので、
「鬼」って入っているだけでも食いついちゃいそう♪
どんなお味なんでしょうか?
食べてみたい~♪

ソチラはお天気なんですね。。
羨ましい~! (2020年10月15日 19時53分08秒)

Re:東海地方のおやつ「鬼まんじゅう」(10/15)  
shikoha  さん
こんばんは。
へー。サツマイモのお菓子なんですか^^
地方によって。いろんな特色ありますね。
ホクホクだったかな?
どうぞお健やかに!^^

(2020年10月15日 22時48分40秒)

Re:東海地方のおやつ「鬼まんじゅう」(10/15)  
鬼饅頭のという呼び名ではありませんが
当地も 瓜二つの「石垣餅」という「蒸かし饅頭」があります
石垣に似てる所から命名されたと思われます
(2020年10月17日 09時38分39秒)

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