★☆ＨＡＰＰＹ　ＬＩＦＥ☆★

簡単☆カニコロ！

カニ缶…120ｇ
玉ネギ…1/2個
ホワイトソース缶…1缶（290ｇ）
ポテトサラダ（市販）…200ｇ
コンデンスミルク…小さじ2
塩…少々
コショウ…少々
バター…20ｇ

小麦粉／溶き卵／パン粉（生）…適量
揚げ油…適量
キャベツ／ニンジン…適量（コロッケの付け合せとして）
【作り方】
(1) フライパンにバターを入れて中火で熱し、バターが溶けたらみじん切りにした玉ネギを加えて炒め、しんなりしたらカニ缶を加えてほぐしながら炒め合わせる。

(2) 冷蔵庫で冷やしたホワイトソースを加えて、マッシャーなどでつぶしたポテトサラダ（きゅうりは抜いておく）、コンデンスミルクを加えてなじませたら、塩、コショウをふる。

(3) (2)をバットなどに移して冷蔵庫に入れ、よく冷ます。

(4) (3)を8等分にし、手に油をつけて俵型に形を整え、小麦粉をまんべんなくまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をつける。

(5) 揚げ油を180℃に熱し(4)を入れ、途中裏返して色よくカリッと揚げ、油をきる。

(6) 器に盛り付けて、千切りにしたキャベツ・ニンジンを添える。

★・ポテトサラダを加える。

ポテトサラダを加えると、ポテトが水分を吸収してくれるので、冷やす時間が少なくなり、形を整えやすくなる。
茹でたじゃがいもよりも、舌触りがなめらかになる。
★・コンデンスミルクを加える。

コンデンスミルクを加えると、甘さだけでなく、深いコクが出るのです。
これは、普通のコロッケにも使えるテクニック！！

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