2009年03月01日
テーマ： 手作り味噌＼(^o^)／(6)
カテゴリ： 料理
今シーズンも去年の１２月から何度かにわけて仕込んでいます。
子供が小さいので長時間かけることができずどうしても何度かにわけなければなりません。
今シーズンは白目大豆・青大豆・黒豆と豆は３種類。麹は発芽玄米麹と普通の米麹を使っています。 塩は伊豆大島原産“海の精”。
毎回「美味しくな～れ」と願いを込めて混ぜまぜしています。
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