■2010年の酒粕酵母 液種起こし 丸５.８日経過（100129）

cf : やり始め； 1/23
　まる１日： 1/24
　まる２日： 1/25
　まる３日： 1/26
　まる４日： 1/27
　まる５日： 1/28(昼間) 　糖分を加える
　まる5.3日： 1/28(夜) 　変化が見られ始める

けさ。 大異変！



気泡が ノォォォ ォっ と発生しているのが見て取れた

上表面を覗き込むと、大きな気泡が力強くブクブクと浮いてきている


　↓
スプーンで底の方から良くかき混ぜてみる。 （ドロドロの濃い液体だからかき混ぜ甲斐がある）
するとすごいマグママグマ！



気泡が次々と瓶底から湧いてきて（というか本当は下の方の液種から湧いてきて）、気泡でこんなにふくれたよ


あやうくあふれるところだった‥
　作り始めの水量を、決して瓶の口までいっぱいにしてはいけません～
　そうしないとこういう時 あふれるからね～

それにしてもこの劇的変化。
やはり昨日の朝、エサ（糖分）をやったのが効いたんだろうな。
そんなに糖分ほしかったんだ～


もうすぐ「出来♪」かな？
気をつけて様子を見よう