昨晩 粉と酵母を継ぎ足した


今日、うっかりしてピークを かなり 越してしまったような。

昼11時の様子。

（うっすら瓶の肌が白くなっている所まで一度盛り上がって、
　その後 隆起がおさまって降りてきたと思われる）

上からのぞき込むと
それでもまだブックブク



とりあえずこれで元種作りを終了とし、ビンごと冷蔵庫へしまった。


さて
ここまでの元種プロセスが
バラバラのエントリに散らばってるので以下に一挙まとめ。

●投入 100203 21:00-　cf ; 2/3 、 2/5
・大さじ１の酒粕酵母液種＋水　５０g
・強力粉（南のめぐみ）　５０g

→(約38時間後)→


↓
●追加投入 100205 11:30ごろ-　cf ; 2/5 その1 、 2/5 その2
・大さじ１の酒粕酵母液種＋水　５０g
・強力粉（ 南のめぐみ ）　５０g

→(約12時間後)→


↓
●追加投入 10020 23:30ごろ-　cf ; 2/5 その2
・大さじ１の酒粕酵母液種＋水　５０g
・強力粉（南のめぐみ）　５０g

→(約12時間後)→

これにて完了とする.