今 回のミッション：
最近クオカで買った 、 あられ糖 の一種“パールシュガー”。
ワッフルなどに使うのが通常の使用方法らしいが、パン生地に混ぜたらどうなるのか。
シュガーがサクサクと甘くておいしい食パンができるのか？

けっか：
ミックスコールで投入し、焼き上がった時にはほとんど見当たらない状態。
溶けてしまったらしい・・・「溶けない」のがセールスポイントのパールシュガーだったのだけど。
高かったのに・・・
もったいないことをした・・・


　＊


実は大きな失敗をした。

それは材料を計量している最中に、
強力粉を１袋使い切ったので、新しい強力粉の袋を手に取り、ハサミで口を切ったり‥等をしているうちに、ななんと、 計量途中の秤の電源が自動OFFしてしまった のだ!!

この時点で一体、強力粉が何グラム投入できていたのか。
そんなこと当然、記録していない。記憶もしてない。
あと何グラムの強力粉を入れれば、分量の３７５ｇになるのか。
全く分からない。
なんとかならないものかと頭をひねったが、どうにもならない。

こうなったらヤケのやんぱち。

おぼつかない記憶では、１７０～１８０ｇぐらい入れたところだったんじゃないかなぁ‥と、当てずっぽうで検討をつけ、とりあえず１９０ｇぐらいを追加してみることにした。

こね開始。
どうやら粉の量が多すぎるようだった。
全然まとまらないので、様子を見ながら水を足していったところ、結果として計２０ccほどの水分をプラスしていた。

粉、よっぽど多かったんだなぁ‥


　＊


■パールシュガー(あられ糖の一種)を混ぜ込んだ食パン
（ホームベーカリー、１ＣＷ、パネトーネマザー）
（date 100928 15:00ごろ- <高23低16℃>）

・水 ２６５（のつもりが結果として＋２０cc ＝ ２８５g ）
・グラニュー糖 ２５g
・塩 ８g
・強力粉（１ＣＷ）３７５g（のつもりが 多かった みたい‥）
・パネトーネマザー １４g
・バター ２０g
・パールシュガー ４０g


（ 上田まり子のMKホームベーカリーレシピ ）

--- パネトーネマザー使用時の材料投入順序等については
　『 上田まり子のMKホームベーカリーレシピ 』Ｐ８６～８７を参照.

--- ＨＢ (MK HBH916)で 食パンコース　1.5斤　焼き色ふつう でスタート
--- ミックスコールでパールシュガーを投入
--- あとホームベーカリーにお任せ



ということで