2023.03.12
テーマ： 今日のおやつ♪(26181)
カテゴリ： 手作りお菓子・おやつ・甘いもの
こちらのレシピを参考に、ちょっとやってみた
↓
https://twitter.com/ayatanponpon/status/1484797725548097543
＊自分メモ＊
・牛乳250 に
・バター10 → ガラス容器でチンして溶かしておく
別のボウルで
・薄力粉シュクレ80
・きび砂糖40
・エリスリトール55 混ぜておく
とても重くて混ざりにくいけど、混ぜる！
そこに最初のバター牛乳を入れて混ぜる
最後に
・バニラペースト 少し
・ラム酒大さじ１ 入れて混ぜる
→ 生地出来！
・100均のアルミのカヌレ型（５個分しかない‥）をはじめ、
手元にあるいろんな型に生地を流し込む
・オーブン200度予熱（天板入れて）
・天板取り出し 生地を入れた型を置き
また庫内に戻したら
・・・・
なにしろカヌレを作ったことがないので
カヌレ的な要領を全く分からないまま
とりあえずレシピに忠実に(？)作ってみた。
うん。
外側が場所によりコゲ気味だったりで、苦味が強く出てしまった‥かも。
ちゃぷちゃぷの生地を高温でじっくり火を通すのがカヌレの手法なのね。
今回それが理解できた 笑
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最終更新日
2023.06.21 16:02:19
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