Sweet　Potetoとラスク

sweet poteto


さつま芋は茹でて潰しておく。

鍋にバター60gを溶かしそこに芋を入れ、全体にバターが馴染んだら砂糖60g加え　むらにならない様に良く練って混ぜ、
卵黄2個分を1個ずつ入れては混ぜ…
良～く混ざったら火から下ろし冷ましながら混ぜ、バニラエッセンス投入＆混ぜ混ぜ。

アルミカップなどに　形作ってオーブントースターで10分焼く。
その際、5分焼いたら卵黄の水溶きを刷毛で塗ってから又5分焼くようにする！


卵白でラスク


残った卵白(2～3個分)は塩一つまみ入れて八分泡立て、砂糖２～300ｇを ２～３回に分けて入れつつ角が立つまで泡立ててメレンゲに ！

薄いパンの表面を乾燥させ　クッキー型で可愛く☆ぬいて　メレンゲを塗って
表面が乾くまで焼くとラスク♪
食紅や珈琲,抹茶で色付けても　とってもcute！

結構　日保ちします。
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