豚とトマトの冷しゃぶパスタ
豚とトマトの冷しゃぶパスタ
【材料】
しゃぶしゃぶ用豚肉・固形スープ・トマト・玉ねぎ・バジル
１）玉葱を粗微塵に切って、電子レンジで1分ほど加熱。冷ましておく。
２）鍋に少な目のお湯を沸かし、固形スープを溶き、豚肉に火を通しざるに上げて冷ましておく。(スープはとって置く）
３）トマトをざく切りにしてボウルに入れ、冷めた１と２も加え、軽く塩コショウ、オリーブ油を和える。
４）2のスープに麺つゆ、ノンオイルドレッシング、冷しゃぶドレッシングなど 好きな味付け にして３にかけ 冷蔵庫で待機。
５）細めのパスタを茹で、氷水でしめて水気を良く切り４に和えて仕上げにバジル(乾燥でも生でも）を添え いただきます♪
◇Point◇
４の味付け、面倒ならお好みのドレッシングなどそのままでもok
因みに画像の時は、自家製麺つゆ、バジルペースト、りんご酢でした。
いずれも少量で パスタに和えた時にべちゃべちゃにならず 丁度いい味になるように。
パスタは断然、フェデリーニやスパゲッティーニなどの細いタイプが合います。
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