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今週はまた仕事がいっぱい パンを焼こうと思って酵母を起こしたけど、そのままになってしまっています。 早く仕事をやっつけよう。 今日は雨も降りましたが、午後からしだいに回復して、夕方はすこし夕焼けもみえました 明日はお天気になるといいな というように、なにか特別な事があったわけでもないのですが、ワインを開けました それも16年も前のワインです。 おまけにワイングラスではなく、へんなちびっこい コップで飲んでます。 16年も経つともう飲めないのではないかと思っちゃう 恐る恐る開栓 始めはなんだかきつい感じの香りでしたが、だんだん、柔らかくなってきました ボルドーのワインは最近は全く飲んではいなかったけど、やはり私にはちょっと きついなぁ。。 でも美味しいと思える。16年も経っていて美味しく思えるのはすごい。 いったいワインというものは何年持つのだろうか、、 このワインでさえあと数年は平気でいけるような気がする でもワインを飲むのにたぶん、こんな事は必要ではないと思う 開けたときがきっと最上の日なんだろうなぁ。 16年の月日を思いながら飲むワインというのは、ちょっといつもとは違うテイストが 加わると思う 16年間の自分を振り返ってしまう さまざまが思い出や苦い経験もワインに融けて、複雑な味になっているのかもしれない ちゃんとしたグラスで飲むとまた味わいも変わるかな、← はじめから、ワイングラスにしようよ、、、 明日はちゃんとしたグラスで試してみましょう
2013/07/04
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2月10日(土曜日)、全国のワインブロガーが仙台に集まり、ワイン会が開催されました。 この会は昨年は東京で開催されましたが、今年は被災地仙台での開催となりました。 私は初めての参加です。ひとり1本のワインを持参することになっていました。 私が選んだワインは、サンセールの赤です。 サンセールというと、白ワインしかないと思っているかもしれませんが、赤も あるんですね。ちょっと珍しいかなと思ったのと、サンセールはホタテとか、牡蠣 といい相性なので、宮城の海の幸も思い浮かべながら、選びました。 クロド・ヴージョもあったのだけど、あえてこちらを選びました。 参加人数が55名ほどでワインが80本! ひとり1本は飲める?というすごい会です。 この会、持ち寄ったワインが飲み放題というもので、普段めったに飲めないワインも並んで いました。 参加者の中で気仙沼のワインショップの方がいらっしゃいました。 店主の方がすすめてくれたのが、シャトー ラ ミッション オーブリオンでした。 オーブリオンは飲んだことのあるワインです。 ちょっと変わったというか、枯草の香りでユニークなワインです。 2000年のものでした。ラベルは擦り切れていました。 ワインの店主さんは、コルクのにおいをかいでみてよ、と言ってコルクを顔に近づけました。 !!! 重油のにおいがする!? そう、このワインは被災ワインなのでした。 震災の後の津波。 気仙沼はさらに、津波の後、船から引火して町中が火の海と化した町でした。 ワインも被災し、重油に浸かりました。 店主さんは、震災後、散らばったワインを集めて丁寧に洗ったそうです。 コルクの上のほうは重油のにおいがしましたが、瓶の中のコルクまでは達していなかった そうです。 私がいただいたワインも、被災品だなんてぜんぜんわからなかったです。 コルクの上が重油のにおいがするのと、ラベルがすりきれてしまっているので、アウトレット品、あるいはお店には並べられないとのことでした。 被災ワインがあるというのを私はこのとき、はじめて知りました。 言われてみれば、気仙沼は津波のあと、町が炎につつまれて大変な被害をうけたところです。ワインも被災するよね。。それに、震災の後、私はワインから離れていたので、ワインについて知る機会もありませんでした。 で、この被災ワインのお味ですが、オーブンリオンの枯葉の香りがしました。 つんつんと主張するでもないけど、優しく穏やかでなにもかも包み込むようなワイン でした。 滋味深く、他のどのワインよりも私をひきつけました。 ワインってすごいと思いました。 コルクは中のワインをしっかり守っていたのですね。ものすごく心を揺さぶられました。 店主さんはネット販売もしてるけど、気仙沼に実店舗もお持ちだそうで、今度 パンを焼いて持っていくことになりました。 ワインを通して新しい出会いがありました。 被災ワインは他にもあるようなので、買いに行こうと思っています。 これを機にワイン復帰しようとおもいます!♪ つけたしの説明・・・被災していないと、このワインは10万円ほどするそうです。
2012/03/12
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8日、仕事をぎりぎりまでやって、ワイン会へ参加してきました。 ワインと、お料理、そして、デザートをご紹介します 最初は、泡からスタート 飲みやすい~♪ で勢い飲んでしまいソムリエさんが、注ぎ足ししてくれました、、 1本目からそんなに飲んで最後まで大丈夫なのか!?? 前菜は ホタテ、サーモン、鶏のテリーヌみたいなのにコンソメジュレ添え 赤平貝のグラタン風、サラミ、オリーブ、ピクルス 2本目は、ブルゴーニュ ブルゴーニュはいいなー♪ こういうワインがわたしはすきだなー♪ お料理はスズキのポシェ、と赤ねぎ この赤ねぎがとろとろでとても美味しかったです。 3本、4本めは一緒に開封。 年代の違うワインを飲み比べです。今回は同じポメロールでした。 お料理は、カモのハチミツソースと、牛肉の赤ワイン煮。 次がいよいよ、デザートです。 クイズの答えもあって、どきどきでした。 デザートはこちら・・・・・ げげげ!!! これは、、どのグループに入るんだろう。。。。 ・・・・・・ 一番したは、パンペルデュ、つまり、フレンチトースト です その上に林檎の煮たもの、一番上がバニラのアイスクリーム。 まるで朝食のようなお皿!! え~、、、これは何番になるの??? やっぱりわたしって、クイズをだすのが下手なのね、、、(T_T) クイズに参加くださったみなさん、このデザートはいったい何番になるのか わかりますか? それとも再々クイズかなぁ、、、 ぜひご意見をお聞かせくださいね。。。
2010/12/08
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土日も仕事をなんとなくやっていたので、どうもメリハリのない 生活になっています。 休むときは休まないとね。。 今週末は仕事禁止にしよう。。。。 週末はお菓子を焼くのだ (^_^)v 夜、酵母を起こそうとおもって、準備しました。 あまおうとホシノのぶどう酵母です。 うまくいきますように。。。 酵母ができたら、シュトーレンとかいろいろ焼きたいです♪ いちご~、がんばれぇ♪ ぶどうもがんばれぇ~ 水曜はワイン会があるので、練習してます。 今夜はアルザスのワインを飲んでいます。 アルザスのワインって、個性的なのが多いように思います。 このこは、はちみつのような甘さと粘度が感じられます。 ケーキにまぜたらいいかもね~♪ なんだってワイングラスでなく、コップでぐいぐい飲んでます、、 そのうちどんぶりで飲むようになったりして。。。あぶないなぁ。。。 クリスマス クイズ~ また難しいのを出題してしまってごめんなさい、、 ワイン会の会場は、レストラン シェフ というところです。 クリスマスのメニューがでていますが、ワイン会はこれとは別にワインに合わせた お料理がでると思います。 でも参考までにみてね。 ワイン会の レストラン シェフ のメニュー わたしの予想は、ケーキにアイスがジェラートが添えられたものかな、、、 おそらく盛り合わせになると思うなー。。 そこで、大雑把に分けてみました。 1) タルト系 クッキーや、マドレーヌ、フィナンシェなどを含みます。 チーズケーキはタルトに入れます。 2) クリーム付きのケーキ ショートケーキ、モンブラン、チョコレートケーキ ガトーショコラ、フォンダン、もここに入れます。 3) パイ系、 パイ生地があるケーキはここ。 4) イースト系のお菓子 シュトーレン、クグロフ、ベラベッカなど 5)ひんやりスイーツ フルーツもここにいれます。 と5つのグループに分けました。 ワイン会のデザートが上の5つのどのグループにはいるでしょうか? というクイズなら少しは簡単になったかな、、、 昨日は、 1) なし 2) やよちゃん ponyちゃん 3) なし 4) さっちんさん 5) rose_chocolatさん roze-pi さん というような分け方になりますがこれでいいかな。。変更は答えをアップするまで できますので、考えてね。 ちなみに私の予想は、クリーム付きケーキかな、、ザッハートルテみたいなの を予想します。それと、ヨーグルトのアイスクリームかなぁ。。 水曜が楽しみです。
2010/12/06
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