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フェンティファ
Mダックスのフェンディ、ティファニー、ルイ、ディオールの成長日記です。
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2008年05月05日
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10648)
カテゴリ： スイーツ&パン
バターの品薄が続いていますねぇ。
スーパーに行っても売っていない！
・・と言う事でバターを使わないで作れるシフォンケーキ作りました。
シフォンケーキは良く作るんだけど久しぶりに今日は紅茶シフォンです。
得意のバナナシフォンケーキより膨らみは良くないかも・・。
でもホイップした生クリームには紅茶シフォンが良く合いますネ。
スーパーに行っても売っていない！
・・と言う事でバターを使わないで作れるシフォンケーキ作りました。
シフォンケーキは良く作るんだけど久しぶりに今日は紅茶シフォンです。
得意のバナナシフォンケーキより膨らみは良くないかも・・。
でもホイップした生クリームには紅茶シフォンが良く合いますネ。
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ボーニ全国うまいもの味めぐり 2010年10月17日 コメント(2)
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ドンク 2010年10月17日
Re:紅茶シフォンケーキ(05/05)
うえき1623
さん
シフォンケーキがどうしても上手に出来ない私です。
私も昨日焼いたのですが、上が陥没しちゃいました(>_< )
下の部分の焼き縮みが少なく、今までに無いくらいふわっふわの生地になって、味は美味しかったんだけどなぁ。
どうしてだろう？
カナさんみたいに上手に焼くのは、どうしたら良いんですか？ (2008年05月06日 11時50分50秒)
私も昨日焼いたのですが、上が陥没しちゃいました(>_< )
下の部分の焼き縮みが少なく、今までに無いくらいふわっふわの生地になって、味は美味しかったんだけどなぁ。
どうしてだろう？
カナさんみたいに上手に焼くのは、どうしたら良いんですか？ (2008年05月06日 11時50分50秒)
Re[1]:紅茶シフォンケーキ(05/05)
フェンティファ
さん
うえき1623さん
レス遅くなってすいませんm(__)m
シフォンケーキの最大のコツは何と言っても
アルミのシフォン型を使う事です！！テフロンで
作ると失敗するので必ずアルミの型を使って、
個人的には卵の割合を卵白６：卵黄４で作る
シフォンケーキの食感が１番良いように思います。
それでも毎回膨らみかたが違ったりするので、
シフォンケーキは奥が深いのかもしれませんねぇ(^^) (2008年05月09日 00時14分35秒)
レス遅くなってすいませんm(__)m
シフォンケーキの最大のコツは何と言っても
アルミのシフォン型を使う事です！！テフロンで
作ると失敗するので必ずアルミの型を使って、
個人的には卵の割合を卵白６：卵黄４で作る
シフォンケーキの食感が１番良いように思います。
それでも毎回膨らみかたが違ったりするので、
シフォンケーキは奥が深いのかもしれませんねぇ(^^) (2008年05月09日 00時14分35秒)
Re[2]:紅茶シフォンケーキ(05/05)
うえき1623
さん
フェンティファさん、そうでした、アルミの型が良いんでしたね。
うちはテフロンだったんだったわ。。。
でも懲りずに、ただいまチョコシフォンを焼いています。
チョコを入れて生地をより重くしているから、今回も陥没かなぁ？ (2008年05月09日 17時14分35秒)
うちはテフロンだったんだったわ。。。
でも懲りずに、ただいまチョコシフォンを焼いています。
チョコを入れて生地をより重くしているから、今回も陥没かなぁ？ (2008年05月09日 17時14分35秒)
Re[3]:紅茶シフォンケーキ(05/05)
フェンティファ
さん
うえき1623さん
お返事遅くなってしまってゴメンなさいm(__)m
私もテフロン製のシフォン型を持っているんですが、
アルミ型を使うようになってから失敗しなくなりました(^^)
テフロン製でもうまく焼けるコツがあるのかもしれませんけど、どうなんでしょうね。
チョコシフォンはいかがでしたか？？
(2008年05月14日 23時09分01秒)
お返事遅くなってしまってゴメンなさいm(__)m
私もテフロン製のシフォン型を持っているんですが、
アルミ型を使うようになってから失敗しなくなりました(^^)
テフロン製でもうまく焼けるコツがあるのかもしれませんけど、どうなんでしょうね。
チョコシフォンはいかがでしたか？？
(2008年05月14日 23時09分01秒)
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