2025年06月14日
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カテゴリ： 新着商品情報！
飾り切りなどにも重宝する剣型の片刃柳刃庖丁です。
越前数馬作 ステンVG10鋼 切付柳刃包丁 270mm 水牛桂鎬柄
【特徴】
越前打刃物の熟練職人が技術の粋を尽くし丹念に造り上げた柳刃庖丁です。
卸した魚を刺身にするときに使用する片刃庖丁です。
剣型は先端が目視し易いために、細切りや飾り切り等、繊細な料理に活躍します。
ステンレスVG10鋼と、水牛桂柄を使用したこだわりのプロ仕様です。
【仕様】
■全長 ： 約 410mm
■刃渡り ： 約 253mm（先端から根本まで約270mm）
■刃幅 ： 約 36mm
■重量 ： 約 190g
■日本製
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