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ジェノバソース(バジルソース)
『ジェノバソース』
<材料>
バジルの葉先・・・50g
粉末状のパルメザンチーズ・・・25g
にんにく・・・1片
松の実・・・大さじ1
オリーブオイル・・・大さじ6~8
塩、黒こしょう・・・適宜
<作り方>
にんにく、バジルの葉先、パルメザンチーズ、松の実、
オリーブオイル大さじ2を一緒にしてミキサーにかける。
(我が家の場合はバーミックスを使いますが・・・)
おおよそペースト状になったら残りのオリーブオイルも加えて
さらにミキサーでなめらかにする。
(なめらかさが足りなければもっとオリーブオイルを加えます)
塩、黒こしょうで調味する。
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