簡単料理
すきやきのたれ
しょう油1：みりん0.5：砂糖0.5：水2.2
これを使って牛肉と玉ねぎを煮て白飯にのせれば、簡単牛丼になる。
焼肉のたれ
りんご2個、玉ねぎ2個、ニンジン 1本（すべてすりおろし）、しょう油スプーン1杯を火にかけて１時間煮詰める。砂糖30g、白ごまスプーン2杯、ショウガとニンニクのすりおろし1カケ分ずつ、コップ半分程度のみりん、 コショウ、レモン汁1個分を加えひと煮立ち。
やきとりのたれ
しょう油１：みりん１：砂糖0.3
照り焼きのたれ
しょう油2.5：みりん1：砂糖1
全部を合わせて軽く煮立てる。
めんつゆ
しょう油4：みりん2.5：砂糖0.5：だし汁12
みりんを煮立ててだし汁、砂糖、しょう油を合わせる。
すし酢
酢10：砂糖1.5：だし汁1.5：しょう油0.5：塩0.5
三杯酢
酢3：砂糖１：だし汁１：しょう油0.3：塩0.3
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