大根のけんちん煮
大根 ５００ｇ
人参 １００ｇ
木綿豆腐 1丁（４００ｇ）
ちくわ ２本
油 大さじ１
だし ２カップ
酒 大さじ２
砂糖 大さじ２
しょうゆ 大さじ２
塩 小さじ１／３
青ねぎ ２本
～～～～～～～～～～～～～～～～～
作り方（所要時間約４０分)
１．大根は乱切り、人参は小さ目の乱切り、ちくわは斜め薄切りにする。
２．なべに油を熱し、大根・人参を入れ良くいためる。豆腐を加え、崩しながらさ らに炒める。
３．（２）に、ちくわ・だし・調味料を入れてゆっくりと煮る。最後に青ねぎの小 口切りを加えて火を止める。
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