パンを使ったお弁当
［全粒粉パンやライ麦入りパンを使うことが前提］
＊ライ麦入りパンのクラブハウスサンド
材料：食パン2枚 鶏ささみ（筋なし）2本 トマト1個 サニーレタス2枚 塩・コショウ各少々 バター適量 Ａ（粒マスタード、マヨネーズ各小さじ2分の1）
作り方：
①ささみは中央に切り目を入れて薄く開き、塩・こしょうをふる。フライパンにバター小さじ1を溶かし、ささみの両面を焼く。粗熱を取り、薄い削ぎ切りにする。
②トマトは輪切りにし、サニーレタスは手でちぎって水気をふく。
③パンはトーストし、残りのバターを塗って、①、②、よく混ぜたＡをかけてはさむ。
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