クランベリーと洋梨のチャツネ
＜材料＞
＊洋梨 --------３個
＊フレッシュクランベリー １袋
＊玉ねぎ -------小１個
＊すりおろしたジンジャー １ts
＊シナモン ----------１ts
＊オレンジの皮のすったの ---１個分
＊カイエンペッパー 少し
＊バター -----４ts
＊ブラウンシュガー ----１／２カップ
＊洋梨のネクター -----１／２カップ
＊白ワインビネガー ----２ts
１：まずはオーブンを４００°Fにセットしておく
玉ねぎと洋梨は、小さなサイコロ状にカットして、ネクターとビネガー以外の材料を
ボウルに混ぜ合わせる。
２：１を天板に広げ、４００°Fのオーブンで２時間焼く
途中１時間くらいしたら、少しかき混ぜるといい
３：焼き上がってしっとりしたら。ネクター、ビネガーを加えて混ぜ合わせてできあがり
これは、冷蔵庫で保存しておけば、カレーやシチューを作る時に入れたりして
応用がきくので便利です。
このレシピは、ウイリアムズソノマのレシピ本より
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