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fumi&curio
NYのBrooklynでの、心地いい暮らしのダイアリー。 パートナーと猫３匹、ブラウンストーンの家、ビンテージの家具や食器類、グリーンマーケット、料理、花と緑と、休みの日の散歩………NYに住みながらも、ここにはゆったりとした時間が流れています…………。
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2009.01.06
カテゴリ： food
うちのパーティーで、頻繁に登場するローストポーク、
作り方がとても簡単なので、ぜひ作ってみて下さい。
ポークの塊に半分に切り込みを入れて、中にガーリックを入れ込みます。
それを紐で形を整え、紐の間にローズマリーをさしていきます。
ブラックペッパーを全体にまぶし、冷蔵庫で１晩ねかせて準備完了。
当日は、まずはフライパンまたはグリルパンで、表面に焼き色をつけます。
それをルクルーゼ（オーブンに入れられるポット）に移し、塩をまぶして蓋をします。
３５０度に温めたオーブンに入れ、約１時間くらい蒸し焼きにします。
その後もしばらくは、鍋に入れたまま落ち着かせてくださいね。
ポン酢系ソースにつけて頂きます。今回のパーティーでも、多めに２本作ったんのですが
結局１本しか食べなかったので、残りは、お鍋に出て来た肉汁と一緒に塊のまま
ジップロックに入れ冷蔵庫で保存し、ラーメンの具にしたり、炒め物に使ったりと
重宝しました。
簡単なのに、豪華な１品！みなさんもぜひ、お試しください。
作り方がとても簡単なので、ぜひ作ってみて下さい。
ポークの塊に半分に切り込みを入れて、中にガーリックを入れ込みます。
それを紐で形を整え、紐の間にローズマリーをさしていきます。
ブラックペッパーを全体にまぶし、冷蔵庫で１晩ねかせて準備完了。
当日は、まずはフライパンまたはグリルパンで、表面に焼き色をつけます。
それをルクルーゼ（オーブンに入れられるポット）に移し、塩をまぶして蓋をします。
３５０度に温めたオーブンに入れ、約１時間くらい蒸し焼きにします。
その後もしばらくは、鍋に入れたまま落ち着かせてくださいね。
ポン酢系ソースにつけて頂きます。今回のパーティーでも、多めに２本作ったんのですが
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