～風々堂・覚え書き～

こにちっ。
随分前に、ナスを簡単色変わりナシに加熱するテクとして、油を薄く塗り、ラップにつつんでチン （注・包むとき皮に包丁で穴を少し作ってやらないと破裂する可能性あり） ──てなのがありましたね(・_・)ｂ

風々堂ではいつも下処理はこの方法をやらかしてから、仕上げに炒めたり焼いたり、お味噌汁へぶっこんだりするのですがあ。

8月30日ランチ、なすカレー posted by (C)風々堂くも

綺麗なパープルで盛りつけでけた♪ posted by (C)風々堂くも

いつにもまして綺麗な色合いででけたので、アップ。
ちなみにちゃんと下に御飯入ってますが、隠れて見えないだけです。
さすがの風々堂とて、ナスが主食のカレーではありましぇん(笑)

処で風々堂は普段から炒め物にもピュアオリーブオイルですが、ナスをチンする前の油塗り塗りもオリーブオイルです。

不思議と塗り塗りした後、手を洗うとなんだか、手がしっとりとええ感じになります。オリーブオイルには美肌効果もあるのかなぁ。

とりあえず、ご馳走さん☆