ふゎゎん♪

ayuちゃん
美味し～いベーグルを食べてから
ベーグルに対するイメージが変わった私。

実はそれまでは
あまり良いイメージを持ってませんでした。

初期に食べたベーグル達を
吟味して選べば良かったんだね！！！

とにかく、吸水が低い為か
ボソボソしていて
モチモチと言うより、ギシギシしてた。。。

(-_-;ｳｰﾝ

これを美味しいと言うのか？？？
と、頭の中は『？？？』の嵐。

その後、３店ほどのベーグルを食べたら
めっちゃ美味しかったんだけど
美味しい方が珍しいのかも～
と思うくらいでした。

が～～～
ayuちゃんのベーグルを食べて開眼？？？

めっちゃ大好きなパンに！！！

大好きなパンは手作りしたいと言う事で
挑戦しました～。

今回は、吸水は６０％で
一次発酵も取るタイプで。

初めはハードルを低くしないとね！！！

やる気なくしちゃうから。

(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯ

でも、仕上げにayuちゃんに習って
コーングリッツをトッピング～♪

(;￣ー￣)...ﾝ?

ayuちゃんはコーンミール使用なんだけど
家にコーングリッツが大量に余ってるから代用！！！

焼き上がりはこちら↓

ΣΣ┗(|||｀□´|||;;)┛ｶﾞｰﾝ!!

まあね～、
出来が悪いからどう上手に撮影しても
変になるのは分るけど
ピンボケは厳しい。

おまけに、やや焦げ～。

そして、何故亀裂が？？？

(」ﾟﾛﾟ)｣(｣ﾟﾛﾟ)｣(｣ﾟﾛﾟ)｣ｵｵｵｵｵｯｯｯ

そう言えば、ヒキを強くしたいから
フランスパン専用粉を使用したんだっだ！！！

ではでは肝心のお味は～
狙い通り、ヒキはめっちゃ強い！！！

一次発酵を取ったからか
吸水が高めだからか、ややソフトなクラム～。

でも、モチモチで美味しい～♪

ほのかに甘味を感じるのは
コーングリッツ？？？

短時間で割りと簡単に出来るから
ベーグル作りにハマりそうな予感～。

実は以前、天然酵母で
一度ベーグルに挑戦したんだけど
その時の成形はボール型。

で、リング型は今回初挑戦だったんだけど
やっぱり、リング型の方が美味しく感じる！！！

(￣m￣* )ﾑﾌｯ♪

次はあれに挑戦しようっと♪
↓