くし切りりんご酵母
材料
1 煮沸消毒した ガラス瓶
2 クシ切りりんご一個
3 はちみつ 少量
4 水 少量
仕込み方
1 りんご表面の汚れを 軽く落とす
2 りんごを くし切りにする
3 ビンの中にりんごと蜂蜜を入れる
4 りんごが浸る位に 水を入れる
5 蓋をして 軽く振る
6 夏以外は 暖かい場所に置いて 一日一回ビンの中を混ぜる
仕上がり
今回は、白州の湧き水で仕込んだ成果でしょうか、仕込んだ翌日には
泡がプクプク・・・(^^)
5日目には、薫り高い「炭酸りんごジュース」になってくれました。
あー、美味しかった。(^0^)
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