トーチャンだっち料理第6弾～チキン無水蒸し焼き＆焼きチキンサラダ～

100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

000000

HOME | DIARY | PROFILE

【フォローする】【ログイン】

Profile

ふゆのほし

フォローする

Calendar

▼ぴあのカテゴリ

(0)

-

(0)

▼おうちカテゴリ

(0)

=

(0)

▼わんこカテゴリ

(0)

_

(0)

▼アウトドアカテゴリ

(0)

__

(0)

▼その他カテゴリ

(0)

　日々の暮らし

(77)

Free Space

ブックマーク
わんこ関連(ショップ,遊びスポット等)
・ DOG DEPT
・カーロ・フォレスタ
・アイアンバロン
・らんぷ屋工房&カフェ
・ Deco's dog cafe

わんこ関連(オトモダチ)
・きままなひととき
・ Feel small happiness ．．．
・ Toughboy
・チョビの壁新聞
・いらっしゃいませビスコんち
・ KINAKOーMOCHI
・アラスカンマラミュート「銀」との戦いの日々
・犬志郎ののんびり＆おとぼけ日記
・ Nanalog
・ GOLDEN☆BEER

わんこ関連(親戚さん)
・ハイパーゴールデン　PUMP!!
・ワンコと暮らす楽しい日々
・しいた～け
・エルフのゆるゆる日記
・エスペラント犬舎
・ラティ～フな気分
・やっぱマイキーでしょっ！2
・シルクのほのぼのライフ
・ゆきジャズハーティ・ワンダーランド

Favorite Blog

夏のような日差し

New! 葉山ゆきおさん

「スギナミDEピアノ… ムシクンさん

Avenue de 沙羅 沙羅74811さん
ＬＩＥＢＥＳＴＲＡ… ゆか(ゆかちん）さん
Tyees_Cafe tyeesさん
れみどりの☆楽・音・… lemidoriさん

< 新しい記事

新着記事一覧(全4548件)

過去の記事 >

May 23, 2010

(2)

テーマ：ダッチオーブン(488)

カテゴリ：　アウトドア・クッキング

トーチャンだっち修行もそろそろ機材に慣れる段階を終え、次なるステップへと向かうこととなりそう。そんな勉強段階仕上げの1品、それは実にシンプルに、チキンの無水蒸し焼き。日本酒に浸した鶏肉のむね肉をじっくり蒸し焼きにする、というもの。

そしてもう1品は、同じく日本酒に浸した鶏肉をスキレット(フライパン)で焼き、サラダとともに頂くというこれまたシンプル料理。

いずれの料理も、私たち向けというよりもあかりさんでも食べられるように。

だから、塩・こしょうもせず、ひたすら素材の味を楽しむ。

これらにはレシピなんかないから、これまで学んだものを応用して調理するしかない。
単なる蒸し焼きとはいえ、火加減も蒸し焼き時間だって大切。
特にむね肉の場合は、低温でじっくり焼くことがふんわり柔らかく仕上げるコツだものね。

そんなわけで、蒸し焼きは美味しく完成。

スキレットでの焼きチキンのほうは火加減が難しく、周囲だけがしっかり焼けたものの中までうまく火が入らず、結局は途中から蒸し焼きに使用したポットに焼きチキンを投入し、じっくり火をいれてなんとか完成だ。

もしかして、これってトーチャンがあかりのために初めて作った料理ってこと？

あかりさんも感無量だね。

カーチャンはちょうどいつもの腹痛で体調不良だったから、トーチャンがこうしてお料理を作ってくれて本当にありがたかった。そのうち、リゾットにでも挑戦してもらったら、お粥代わりに頂けるかしら。

今日も読んでくれてありがとうございマス。
書きたいネタが山積み～！でも手湿疹で進みません・・・
どうぞ応援ヨロシクお願いします！

にほんブログ村ゴールデンレトリバー

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

Last updated May 27, 2010 11:41:13 PM
コメント(2) | コメントを書く

[　アウトドア・クッキング] カテゴリの最新記事

■コメント

良かったですね～（＾－＾）

こころママさん

トーチャン、凄すぎ～！！

それを見ていたカーチャンも嬉しかったでしょうね～。
みんなハッピーで私もほのぼのしました(*^_^*)
手湿疹、、、は大丈夫ですか？
(May 28, 2010 08:24:11 PM)

返事を書く

Re:良かったですね～（＾－＾）(05/23)

ふゆのほしさん

こころママさん

ダッチオーブンもここまで使い倒せば本望だ(^^;;という感じで、いやぁ、結構おうちのなかでも活躍してもらってます。しかも、ダッチオーブン料理はすべてトーチャンがやってくれるので、カーチャンとしてはありがたやありがたや(^^;;;;

あかりも、キッチンで待ってる甲斐があるってもんですよね。でもウマウマ担当はカーチャンってはずだったのに、この役目をとられたらカーチャン用済みかっ？(;_;)

あっ、盛りつけ担当が残ってました～(トーチャンの盛りつけはいまひとつなので、いつもカーチャンが担当してマス)

手湿疹、ここ数年は発症していなかったのに、今年は久々に指の各所にひび割れが・・・しかも、あかりを触ることを考えると薬もなかなか塗れなくて、つらいところです。数年前、病院に行った時にも結局薬をもらうだけでして、根本的な治療法っていうのは無いのでしょうかね。。。 (May 29, 2010 03:50:39 AM)

返事を書く

【毎日開催】

15記事にいいね！で1ポイント

10秒滞在

いいね! -- / --

次の日記を探す

おめでとうございます！
ミッションを達成しました。

※「ポイントを獲得する」ボタンを押すと広告が表示されます。

Design a Mobile Site

スマートフォン版を閲覧 | PC版を閲覧