2012年11月20日
カテゴリ： 健康
焼き魚・鮭 (C)ガリレオ二世
先日のブログに、鮭の一本買いをしましたとの記事を載せました。購入した後に「毎日鮭料理になったら大変かな？」などとちょっぴり後悔も。予測通り朝食の一品は必ず焼き魚（鮭）との状況になりました。今日の朝も当然の如く鮭、でもとっても美味しい鮭なので毎日でもＯＫかななどと思っています。
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鮭の身は赤いのですが、日本で漁れる鮭のほとんどはシロザケという種類で白身魚に分類されます。日本人はとても鮭が好きで、世界で漁れる鮭の４割は我が国で消費されています。身の赤みはアスタキサンチンですが、これが鮭が急流を遡るパワーの源だとされています。
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アスタキサンチンの抗酸化力は非常に強く、その力は野菜のベーターカロチン・ビタミンＣ・ビタミンＥをはるかに上回る驚異的なものです。目に良いと言えばブルーベリーが有名ですがアスタキサンチンも目に良いことで注目されています。
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鮭の卵であるイクラの赤みもアスタキサンチンです。鮭は丸ごと食べられますが、内蔵には鉄や亜鉛、皮にはコラーゲンがたっぷりです。
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Re:鮭に含まれるアスタキサンチン・・・若返りの素です！(11/20)
こんにちは(^^)
焼き魚いいじゃないですか。
朝から頂くのは塩鮭なんて最高ですよ(^^♪
ここのところ鍋も多くなって魚が大登場しています(^^)v
ポチと応援完了です。 (2012年11月20日 16時28分15秒)
焼き魚いいじゃないですか。
朝から頂くのは塩鮭なんて最高ですよ(^^♪
ここのところ鍋も多くなって魚が大登場しています(^^)v
ポチと応援完了です。 (2012年11月20日 16時28分15秒)
Re:鮭に含まれるアスタキサンチン・・・若返りの素です！(11/20)
花のんの さん
こんばんは～
先日入ったお蕎麦屋さんで
ランチセットのサラダに鮭のハラスがトッピングしてありました
へえ～と思って食べてみましたが、塩味がついていて悪くない感じでした
鮭は捨てるところがないお魚ですよね (2012年11月20日 20時31分58秒)
先日入ったお蕎麦屋さんで
ランチセットのサラダに鮭のハラスがトッピングしてありました
へえ～と思って食べてみましたが、塩味がついていて悪くない感じでした
鮭は捨てるところがないお魚ですよね (2012年11月20日 20時31分58秒)
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