2017年04月03日
テーマ： 北国の暮らし。(277)
カテゴリ： 北国の生活
まだ庭には雪が多いのですが、ごく一部だけ雪が融けていてそこからフキノトウが顔を出していました。山から採ってきたフキノトウを庭に植えたら年々増え続けています。今日は初春の味の初収穫でしたが天ぷらにしていただくことにします。
自宅の庭のフキノトウ
自宅の庭で採ったフキノトウ
家族で食べるには量が少なすぎるということでウォーキングをしながら農道などで探してみました。雪解けの部分が少なくて見つけるのは大変でしたが今日食べる分だけは何とか確保できました。
ウォーキングしながら採ったフキノトウ
ペタシテニンは食べ過ぎることで肝癌や肝中心静脈血栓症といった病気を引き起こす恐れがあるとされています。 ただし、よほど大量に食べなければこういった症状を起こすリスクは低いと考えられるそうです。稀な例ですがアレルギー症状を起こすことがあるそうです。
葉が開いたものは苦味が強い
アク抜きをきちんとすれば何の問題もないのでリスクを恐れて食べないのはもったいないです。フキノトウにはカリウムが豊富に含まれていて、ナトリウムを体外に排出する働きがあり高血圧の予防や改善に役立ちます。足のむくみにも効果があるとされています。フキノトウに含まれている成分のアルカノイドは肝機能を強化し新陳代謝を促進するそうです。またケンフェールは活性酸素などの発ガン物質を抑制する効果があるとされています。香りの成分はフキノリドですが胃腸の働きを良くする健胃効果があるそうです。
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天ぷら １人前
天ぷらをおかわり、食材もマイタケ・タマネギ・コーンとベーコンを追加でした。フキノトウはほろ苦く爽やかで初春の味を楽しみました。
天ぷら おかわり
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自宅の庭のフキノトウ
自宅の庭で採ったフキノトウ
家族で食べるには量が少なすぎるということでウォーキングをしながら農道などで探してみました。雪解けの部分が少なくて見つけるのは大変でしたが今日食べる分だけは何とか確保できました。
ウォーキングしながら採ったフキノトウ
ペタシテニンは食べ過ぎることで肝癌や肝中心静脈血栓症といった病気を引き起こす恐れがあるとされています。 ただし、よほど大量に食べなければこういった症状を起こすリスクは低いと考えられるそうです。稀な例ですがアレルギー症状を起こすことがあるそうです。
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天ぷらをおかわり、食材もマイタケ・タマネギ・コーンとベーコンを追加でした。フキノトウはほろ苦く爽やかで初春の味を楽しみました。
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Re:初春の味フキノトウ ・・・高血圧や足のむくみなどに効果が！(04/03)
アキオロミゾー
さん
Re:初春の味フキノトウ ・・・高血圧や足のむくみなどに効果が！(04/03)
神風スズキ
さん
Good morning.
How ya doing ?
花冷えの長崎です。
昨年と違って、近くの桜が
まだ大きく咲いていません。
どこもかしこも
塾は入会金無料とかの「無料」が
大流行りでして
自分で自分の首を絞めています。
世界中が混迷の時代に入りました。
これは自然淘汰でしょうか？
なんでもかんでも小さな惑星の中で
やりすぎた結果ではないでしょうか？
もっとゆっくりと着実に
人間を楽しみたいものです。
あなた様の応援クリックを
期待しています。
Have a happy Tuesday.
☆ 長崎から愛情応援完了です ♪
(2017年04月04日 10時42分55秒)
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昨年と違って、近くの桜が
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(2017年04月04日 10時42分55秒)
Re:初春の味フキノトウ ・・・高血圧や足のむくみなどに効果が！(04/03)
いしけい5915
さん
いつも訪問コメントありがとうございます。
庭でフキノトウが採れていいですね。
フキノトウが高血圧や足のむくみに効果があるとは知りませんでした。
天ぷら美味しそうですね。 (2017年04月04日 15時53分44秒)
庭でフキノトウが採れていいですね。
フキノトウが高血圧や足のむくみに効果があるとは知りませんでした。
天ぷら美味しそうですね。 (2017年04月04日 15時53分44秒)
Re:初春の味フキノトウ ・・・高血圧や足のむくみなどに効果が！(04/03)
空夢zone
さん
我が家のフキは今年、フキノトウが出ずにすぐにフキが出てしまいました。
フキは煮物、佃煮にします。子供の頃は嫌いだったけれど、今は美味しいなって思えます。不思議ですね。 (2017年04月04日 16時07分19秒)
フキは煮物、佃煮にします。子供の頃は嫌いだったけれど、今は美味しいなって思えます。不思議ですね。 (2017年04月04日 16時07分19秒)
Re:初春の味フキノトウ ・・・高血圧や足のむくみなどに効果が！(04/03)
トムtoジェリー
さん
こんばんわ♪＾
我が家も、天ぷらにして食べました。ほろ苦さと香りが好きです＾＾
そう言えば、フキを貰って忘れていました。煮なくては・・・・
コーンとベーコンの天ぷら美味しそうですね。
ガリレオ二世さんの天ぷら豪華ですね～
いつもありがとうございます。 (2017年04月04日 20時43分22秒)
我が家も、天ぷらにして食べました。ほろ苦さと香りが好きです＾＾
そう言えば、フキを貰って忘れていました。煮なくては・・・・
コーンとベーコンの天ぷら美味しそうですね。
ガリレオ二世さんの天ぷら豪華ですね～
いつもありがとうございます。 (2017年04月04日 20時43分22秒)
Re:初春の味フキノトウ ・・・高血圧や足のむくみなどに効果が！(04/03)
神風スズキ
さん
Good morning.
How ya doing ?
明日は長崎県の公立校の始業式です。
そして、７日（金曜日）が入学式。
どうも雨模様の予報で残念です。
近所の桜、やっと３分咲き ♪
とても遅い春の訪れです。
お陰様で、右肘痛風発作闘病２０日間で
いつもの睡眠ができるようになりました。
そろそろ、早朝散歩運動の開始かと。
外国為替相場が１ドル＝１１０円あたりまで
急な円高を演出中ですが
いずれ１ドル＝１００円になり
最終的には８０円かも。
北朝鮮は相変わらず
幼稚な駄々っ子国家でして
ほっとけばいいかと。
万が一、米国が攻撃すれば
３日で全面降伏かと思います。
１００と１の軍備力の差があります。
Have a happy Wednesday.
☆ 長崎から真心応援官僚です。
あなた様の私のブログへの
応援クリックを期待しております。
(2017年04月05日 10時58分45秒)
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そして、７日（金曜日）が入学式。
どうも雨模様の予報で残念です。
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お陰様で、右肘痛風発作闘病２０日間で
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そろそろ、早朝散歩運動の開始かと。
外国為替相場が１ドル＝１１０円あたりまで
急な円高を演出中ですが
いずれ１ドル＝１００円になり
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北朝鮮は相変わらず
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(2017年04月05日 10時58分45秒)
Re:初春の味フキノトウ ・・・高血圧や足のむくみなどに効果が！(04/03)
神風スズキ
さん
Good morning.
How are you ?
いつもお世話様になっております。
「首位奪還作戦進行中！」です。
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☆ 小雨の長崎から
気合の応援完了です！
(2017年04月07日 09時55分56秒)
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