グリル

グリル

グリルには 片面焼きグリル と 両面焼きグリル があります。

片面焼きは、グリルの火炎が上方より出てきます。
火炎で直接焼くと同時に火炎で鉄板を熱し遠赤外線で焼きます。

両面焼きは、グリルの上方と下方から火炎と遠赤外線で焼きます。

両面焼きのメリットは裏返す必要がない。
片面焼きは、価格が安い

また、 無水式グリル と 有水式グリル があります。
もともとは、焼き魚の油のお手入れや、グリル内の温度上昇を考慮して水を受け皿に入れるのが主流でした
最近は技術的に改良し、お手入れしやすく、また温度上昇も抑えることを可能としたため無水式が多く出回っています。

無水式は、グリル内で水蒸気が発生しませんから、カリッと仕上がるといった特徴があります。

有水式の多くは片面焼きですが、選ぶポイントは、魚を裏返しやすいグリル・受け皿が取り外しやすい
ここをポイントとして選んでください。
無水式でも同じです。

片面焼きグリル 両面焼きグリル 無水両面焼きグリル

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