2014年08月24日
テーマ： 珍味を探して！(42)
カテゴリ： 食べ物の話
台湾名物 臭豆腐と豚ばら肉を
ピリ辛ソースで煮込んだ料理です
臭豆腐とは？
豆腐を発酵汁に漬け込んで発酵したものです
独特の強い発酵臭と旨みがします
独特の強い香りでも食べやすい様に
今回は一度乾燥させた臭豆腐を使用
さらに豚肉と共に激辛ソースで煮込みました
臭豆腐と豚肉ピリ辛煮込み
ピリ辛ソースで煮込んだ料理です
臭豆腐とは？
豆腐を発酵汁に漬け込んで発酵したものです
独特の強い発酵臭と旨みがします
独特の強い香りでも食べやすい様に
今回は一度乾燥させた臭豆腐を使用
さらに豚肉と共に激辛ソースで煮込みました
臭豆腐と豚肉ピリ辛煮込み
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