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健康だと思っていても、実は体内で病気が進行しているかも知れません。経済も同じことです。社会の情勢は常に動いており、「絶対」はありません。一方、チャンスがあるのに、見逃してしまうこともあるのです。体と経済の健康を考えるサイトです。

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2006年03月21日

　昨日はちょっとわかりにくい説明になってしまったようです。
　言いたかったことは、例えばαリポ酸もＣｏ－Ｑ１０も非常に重要な栄養素ではありますが、決してそれだけで健康問題は解決というわけではないということです。

　今日はちょっと「酵素」について考えてみましょう。
　酵素の正体は「タンパク質」です。というより、人体の中で合成されるタンパク質の多くが酵素だとも言えます。人体を機械と見たとき、タンパク質はハードの部分にも使われますが、ソフトの部分、特に実際の運用面を担っている酵素の本体こそタンパク質なのです。

　人体の中で起こるほとんどすべての化学反応は酵素の介在がないと起きません。中学・高校時代の化学の実験を思い出してください。何らかの化学反応を起こすために、どんな仕掛けがあったでしょうか？

　そうです。まず酸を使いますね。熱を使います。溶剤を使います。こうした日常にはないような環境を作らないと化学変化というものは起こらないものなのです。

　それも当然ですね。普通の環境で簡単に化学変化が起こっては困りますから。まあ、比較的気がつきやすい化学変化といえば、皮をむいたリンゴやゴボウなどがすぐに黒くなることでしょうか。これは、空気中の酸素による酸化ですね。

　さて、それでは同時に非常に多種多様な化学変化が起こっている細胞の中の環境はどんなものなのでしょうか？
　ほぼ中性で、熱は３７℃前後、ほぼ海水（正確には原始の海水）と同じ環境です。つまりまず化学変化などは起こりえない環境なのです。

　もし酵素がなかったら、私たちは一瞬たりとも生きていくことはできません。そういう意味では、酵素こそ命の源とも言えるのです。

（つづく）

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