きょうも一段と暑いもう梅雨は明けたのかな

日曜の朝にしては少し早く起きたので、
朝の涼しいうちにと、仕込みを･･･
・・・といっても、たいしたことではない
ただクツクツと炊くだけなのだが・・・

トマトソースつくりを
ニンニクをオリーブオイルで焦がさぬように炒め
そこにトマト缶を・・・
あとは半量になるまで、とろ火で・・・できあがり。

我が家は大量につくっておき
このトマトソースを　ナスグラタンや　ペンネ、　スパゲティ、　ラザニアなどに
つかう本当は缶詰めじゃないほうが酸味がきいておいしいのだが・・・
トマトは今、旬の野菜なのだがなかなか安くならない

きょうは豚肉のソテーにこのトマトソースをかけて食した
トマトソースの味は、塩コショウ、で濃くしたり薄くしたりと
用途によってかえて使っている