梅醤油
●梅 梅酒用でも梅干し用でも良し。
梅酒用だとキリッと酸味の効いた味に。
梅干し用だと香りの良いマイルドな味になります。
●瓶
用意した梅が入る大きさ。蓋付き。
●醤油
濃い口の方が美味しいと思いましたが、お好みで。
《作り方》
梅を瓶に入れて、かぶるくらい醤油を注いで蓋をする。ただそれだけ。
私は冷蔵庫に入れました。
そのうち梅がしわしわになるので取り出して何かに使っても良し、捨てても良し。
梅のエキスのしみ出た醤油はドレッシングの空き瓶に詰め替えて使っています。
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