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2002年12月の記事
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初PIZZA
出来上がったPIZZA釜に火を付けて早4日が過ぎました。水分を多く含んだ釜に薪を入れてもなかなか火が付かず昨日の夕方頃からやっと薪がガンガン燃えはじめました！今日の夕食に試作用のPIZZAを焼いてみました！久しぶりにPIZZAの生地に触り、釜にPIZZAを入れて懐かしい気がしたなぁー（＾＾）でもまだまだ釜の温度が上がってないので、できたPIZZAはまずーーーーい！！生地はいい感じに仕上がってるのに、釜がまだ駄目みたい。もう1週間もするとおいしいPIZZAが焼ける釜になってくれそう・・・・その日まで毎日毎日、釜に火を入れ続けるわがんばってOPENまでにいいPIZZA仕上げるからね（＾＾）
2002年12月30日
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完成！！！！（＾０＾）（＾０＾）
今日お店が完成しました！！！！感動です（＾＾）予算が無くて普通のお店になってしまったけど想像してたより、かなりいい感じのお店に仕上がりました！新しいお店っていいですね。ましてそれが自分の店だと思うと・・・（＾０＾）明日からPIZZA釜に火を入れます！楽しみです。これからが本当に大変なんだろうなぁ（＾＾）楽しみ楽しみ！
2002年12月25日
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1月13日（月）OPEN！！！
待ちに待った「ジョイヤ」のオープンが１/１３（月）に決まりました！！いやぁ～～～～待ちくたびれたね。お店の引渡しが１２/２６です。年末年始は業者さんも休みだし、店のまわりの会社も休みなので、ゆっくり準備して１/１３からスタートしたいと思います。今年は店の中で年越しかな？正月も釜の中で薪を焚いて過ごします。これからが大変なんだろうけどがんばっちゃおーっと！
2002年12月23日
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アルバイト募集！！
オープンに向けて内装工事も随分進み、完成まであと1週間となりました！今のところ１/１０にオープンする予定です！そこで、この場を借りてアルバイトを募集します。年明けから来ていただける方で特にランチタイム！ １０：３０～２３：００で応相談 時給 ￥９００～ イタリアンレストランホール＆カウンター内 20歳～30歳位 30席の小さなお店です。元気で明るく楽しい方大歓迎！
2002年12月19日
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さぶいっす（；－；）
釜が入って1週間が経ち、お店の内装も随分出来上がってきました。あと10日程で完成です！！楽しみ（＾＾）でも、店舗工事っていろいろ大変ですね。ジョイヤは10階建てのマンションの１Fのテナントなんだけどど「いつまでこのうるさい工事は続くの！！」とか毎日言われながら、ひたすら「すいませぇ～～～～ん。もう少しですぅ～」って謝って、菓子折り配って・・・はぁ～～～オープンしたらもっと大変だろうから苦情の一つや二つ我慢しなくちゃ！それにしても、寒い！今日の風はなんじゃい！！吹っ飛びそうだし・・・寒いし・・・早くPIZZA釜に火をつけて暖を取りたいな。釜に火をつけるが楽しみだなぁ～～～
2002年12月17日
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ご対面（＾０＾）
やっと来ました！！PIZZAの釜が！先週の日曜日にお店に釜が設置されました（パチパチ）9月に発注して早3ヶ月！待ちましたねぇ～。うれしくって釜にナデナデしていました。まだ裸の状態なのでこれから飾りつけです。タイル装飾して少しかっこよくなる予定。楽しみだなぁ。お店の工事も釜が入ったから急ピッチで進んでます。オープンは1月9日を予定します。これからもオープンまでの四苦八苦を日記に書き続けるので楽しみにしていてください！乞うご期待！！！
2002年12月10日
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