嫌い箸ってなあに
日本料理の食事作法は、鎌倉期に始まり、公家や武家の間で発達した
「本膳料理」における礼儀作法が基本になっている。
また、鎌倉から室町時代にかけて武士の間では「精進料理」も普及し
同じ頃に茶道の「懐石料理」が生まれている。
また今日の「会席料理は」本膳料理を簡素化したものである。
食事作法の基本は「箸つかい」であると言われている
無作法な行為とされているもののいくつかは今でもやはり無作法である。とされているものも多い。
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