2009年10月26日
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ウチのブロっ子ちゃんはいつ食べられるのかしら。。
なんかこう、、ちょっと風邪気味だったりして、、雨だし。。
ブロッコリーに思い馳せたりして、きのう食べただけのことだけど。
もう、ずいぶん前。アメリカ帰りのMっちゃんがお昼を御馳走してくれた。
ブロッコリーのクリームソース和え。
それが。あのフラワーの部分よりもだいぶ下まで、要するに軸の方がかなり長くとって料理してあった。
それまでの私は、カリフラワーだって、ブロッコリーだって、フラワーの直下の枝分かれしている所までが食べる部分と決めていた。
Mっちゃんのブロッコリーを食べて、思った。誰が短くしか食べちゃいけないと言ったんだ！
別に軸だって美味しいじゃん。
目からウロコの思い出だ。
それ以来、鮮度の良いブロッコリーは軸の所まで茹でる事にしたのだ。以来、１０ン年。
頭の固いヤツラには不評だったが（家族。そこまで食べるなんて、変）知ったことか。。。
見よ！最近はスティック何とか言う始めから茎がやたら長いのが売っているではないか
茎の方が美味しい。とか、書いてあった。どや
そして又、ブロッコリーに関する、新たなる目からウロコが剥げ落ちたのだ。
先日、めずらしくお料理教室みたいなモノに参加した。
オリーブオイルとワインビネガーの使い方。
ハンバーグに蓮根のツナギがうまかった（小麦粉・パン粉などのツナギなし、あと卵入れてもよし。すりおろすけれど少し食感が残るのが好きだわ）
玄米のお粥に、オリーブオイルと塩も良かった。
食べながらのセンセとのお話で、ヨーロッパではカリフラワーはナマで食べるのが一般的で、日本では茹でると言うと驚くとか。。
ナマのままのピクルスの歯ごたえが楽しい。
おととい、直売所で買ったブロッコリーを蒸していて、軸のスライスをナマで食べてみた。
カリフラワーがよければブロっ子ちゃんだって。。
おいしーじゃーあーりませんか！このままサラダでもオーケーですな。
ただ、もそもそのフラワー部はどうかしらね。
ブロッコリーは茹でて食べる物だと誰が言ったんだ！
ナマで食べたとて、別に都合の悪いことなんかありゃしない。
って、怒るほどのことでもないけど。
ブロッコリーは放っておくと、確かにつぶつぶの所に花が咲くけど、カリフラワーはあれは花が咲くものなのか？フラワーだけど。
それとねー。形状が確かに花だけど、カリフラワーのカリってなーに？
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Re:ブロッコリーに関しての考察など・・・はるな工房(10/26)
雑穀米の雑炊にお野菜をたっぷり入れて、食べるときにエキストラヴァージンオイルをお好みで＾＾
近ごろメディ、気に入っておりまする～。
何を隠そう。
２年位前まで、ブロッコリーの芯は食べたことがありませんでした。
特に理由はなし。先入観ってこと。
あんなに美味しいのに、もったいなかったな～。
稲刈りのあとの関節痛とかとか、治ったかにゃ？ (2009年10月27日 01時54分14秒)
近ごろメディ、気に入っておりまする～。
何を隠そう。
２年位前まで、ブロッコリーの芯は食べたことがありませんでした。
特に理由はなし。先入観ってこと。
あんなに美味しいのに、もったいなかったな～。
稲刈りのあとの関節痛とかとか、治ったかにゃ？ (2009年10月27日 01時54分14秒)
Re[1]:ブロッコリーに関しての考察など・・・はるな工房(10/26)
koubouM
さん
メディカルエンターテイメントさん
＞雑穀米の雑炊にお野菜をたっぷり入れて、食べるときにエキストラヴァージンオイルをお好みで＾＾
＞近ごろメディ、気に入っておりまする～。
ガーリックトーストに付けるのも好きです。おいしいねー。雑穀米の雑炊、うまそうやな～
食欲の秋です！
＞
＞何を隠そう。
＞２年位前まで、ブロッコリーの芯は食べたことがありませんでした。
＞特に理由はなし。先入観ってこと。
＞あんなに美味しいのに、もったいなかったな～。
＞
料理の上手な人って、先入観や思いこみから自由な気がする～minminさんとか。。
＞稲刈りのあとの関節痛とかとか、治ったかにゃ？
-----
あると思ってる体力よりも、実質、だいぶ少ないみたいで、そのギャップがモンダイ。
(2009年10月27日 06時49分01秒)
＞雑穀米の雑炊にお野菜をたっぷり入れて、食べるときにエキストラヴァージンオイルをお好みで＾＾
＞近ごろメディ、気に入っておりまする～。
ガーリックトーストに付けるのも好きです。おいしいねー。雑穀米の雑炊、うまそうやな～
食欲の秋です！
＞
＞何を隠そう。
＞２年位前まで、ブロッコリーの芯は食べたことがありませんでした。
＞特に理由はなし。先入観ってこと。
＞あんなに美味しいのに、もったいなかったな～。
＞
料理の上手な人って、先入観や思いこみから自由な気がする～minminさんとか。。
＞稲刈りのあとの関節痛とかとか、治ったかにゃ？
-----
あると思ってる体力よりも、実質、だいぶ少ないみたいで、そのギャップがモンダイ。
(2009年10月27日 06時49分01秒)
大根の葉っぱも食いなさい！
灯屋兆助
さん
いやー カリフラワーってオレンジ色とか紫色とかあるんだね～
今 調べてて 知った。。。
オイラ ずっと前にブロッコリーとカリフラワーの中にイモムシがいっぱいいるやつを食った。。
それから いまだに この野菜を食うと 虫食ってる気分になるｗ
＞カリフラワーのカリってなーに？
http://gogen-allguide.com/ka/cauliflower.html
(2009年10月27日 11時12分19秒)
今 調べてて 知った。。。
オイラ ずっと前にブロッコリーとカリフラワーの中にイモムシがいっぱいいるやつを食った。。
それから いまだに この野菜を食うと 虫食ってる気分になるｗ
＞カリフラワーのカリってなーに？
http://gogen-allguide.com/ka/cauliflower.html
(2009年10月27日 11時12分19秒)
Re:大根の葉っぱも食いなさい！(10/26)
koubouM
さん
灯屋兆助さん
＞いやー カリフラワーってオレンジ色とか紫色とかあるんだね～
＞今 調べてて 知った。。
あーこの間パワーセンターで見た。℃紫。
＞オイラ ずっと前にブロッコリーとカリフラワーの中にイモムシがいっぱいいるやつを食った。。
＞それから いまだに この野菜を食うと 虫食ってる気分になるｗ
＞
昔の生協の産直とかにもあった。糸だらけ。虫だらけ。きれいに掃除したら食べるとこなくなった。。
庭のブロっ子ちゃんにも、たまにいて、悪いけどあたしのブロッコリー食べないでちょうだい。と、遠くに投げるのです。
＞＞カリフラワーのカリってなーに？
＞
＞http://gogen-allguide.com/ka/cauliflower.html
-----
うわっ。出て来るのですねー。キャベツのことか。
解った。。
(2009年10月27日 16時08分09秒)
＞いやー カリフラワーってオレンジ色とか紫色とかあるんだね～
＞今 調べてて 知った。。
あーこの間パワーセンターで見た。℃紫。
＞オイラ ずっと前にブロッコリーとカリフラワーの中にイモムシがいっぱいいるやつを食った。。
＞それから いまだに この野菜を食うと 虫食ってる気分になるｗ
＞
昔の生協の産直とかにもあった。糸だらけ。虫だらけ。きれいに掃除したら食べるとこなくなった。。
庭のブロっ子ちゃんにも、たまにいて、悪いけどあたしのブロッコリー食べないでちょうだい。と、遠くに投げるのです。
＞＞カリフラワーのカリってなーに？
＞
＞http://gogen-allguide.com/ka/cauliflower.html
-----
うわっ。出て来るのですねー。キャベツのことか。
解った。。
(2009年10月27日 16時08分09秒)
Re:ブロッコリーに関しての考察など・・・はるな工房(10/26)
アンバー7484
さん
Re[1]:ブロッコリーに関しての考察など・・・はるな工房(10/26)
koubouM
さん
アンバー7484さん
＞わたしはけっこう前からブロッコの茎食べてましたよ～
＞茎のほうが美味しいもん。
＞うちは和風ゴマのドレッシングでいためて食べてます＾＾
ブロッコ茎仲間がここにもいたである～
炒めて最後にゴマドレ入れる？
やってみよう。。
＞イランでは「キャベツ」をカリって呼びますよ。
-----
そうであるか、だんだん語源が判ってくる。アンバーさん入ると国際的になるである。
(2009年10月30日 06時44分59秒)
＞わたしはけっこう前からブロッコの茎食べてましたよ～
＞茎のほうが美味しいもん。
＞うちは和風ゴマのドレッシングでいためて食べてます＾＾
ブロッコ茎仲間がここにもいたである～
炒めて最後にゴマドレ入れる？
やってみよう。。
＞イランでは「キャベツ」をカリって呼びますよ。
-----
そうであるか、だんだん語源が判ってくる。アンバーさん入ると国際的になるである。
(2009年10月30日 06時44分59秒)
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榛名山南西麓に、木工の工房と、ギャラリー・喫茶があります。はるな工房といいます。その紹介を兼ねながら、周辺のことなど...。
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