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気まぐれＤｉａｒｙ

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Apr 11, 2007

野菜だけの餃子

(10)

テーマ：今夜のばんごはん(53058)

カテゴリ：料理・食べ物

先日窯開きで買った小皿に餃子のたれを入れて食べたくて初めて餃子を作りました
ひき肉もキャベツも白菜もなかったので、肉なしで具はニラ、もやし、ネギ、椎茸で。
生姜にんにくごま油がきいててぱりっと美味しくできました

小さい頃母に教えてもらったのを思い出しながら包みました。

焼き方はこないだ中華やさんでくわしく教えてもらったとおりにやってみました。

ちなみに手前の餃子が乗っているお皿は約10年前！に公民館の講座で作ったお皿です。
お皿の裏に、『97.12　ゆ』　と入っています(^^;
たれが入っているのが『ｍ craft』の窯開きでゲットしてきた新作です

レシピ（２４個分　２～３人前）
１．もやし1/2袋は湯通しし塩をふってしばらくおき絞る。
２．椎茸2個、ニラ1/2束、ネギ1/3束はみじん切り、にんにく生姜適宜はすりおろし1と混ぜ、ごま油、醤油、塩コショウで味付けして皮に包む
３．フライパンを熱し薄く油を引き、くっつかないように餃子を並べ、水を餃子が半分浸るぐらい入れ蓋をして蒸し焼きにする。
４．皮が透明になってきたら水を捨てごま油を上からかけ焦げ目がつくまで焼く。
５．醤油＋酢＋ラー油をお好みで♪

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Last updated Apr 11, 2007 11:03:56 PM
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■コメント

Re:野菜だけの餃子(04/11)

こあちゃん1号さん

こんにちは～。
この時間に餃子の写真は罪作りですgochamayuさん････。
ものすっごい食べたくなりました。

美味しそうです。包み具合も焼き具合も。
新作のお皿で気持ちも嬉しいですよね。

あー、お腹すいた。冷蔵庫に何かないかな。。。。
(Apr 12, 2007 12:04:32 AM)

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こあちゃん1号さん

gochamayu さん

＞この時間に餃子の写真は罪作りですgochamayuさん････。
アハハごめんなさい。ってこあちゃん１号さんのページに行ったら同じく罪作りな豚骨ラーメンにやられましたぁ(^^;だめだよ、今から冷蔵庫は・・。ちゃんととどまってるかな。 (Apr 12, 2007 12:17:45 AM)

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Re:野菜だけの餃子(04/11)

ぐりん７１５さん

この前食べたばっかりなのに
食べたくなっちゃいました・・。
肉無し？？すごい。ヘルシーでおいしそうです。 (Apr 12, 2007 08:44:15 AM)

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Re:野菜だけの餃子(04/11)

nanmi77 さん

美味しそうな餃子＾＾
きれいに包めてますね～♪
私は性格がでるのかバラバラで不恰好になってしまいます（＾＾；
で、一人で作るのは面倒なんで、母や友人とﾜｲﾜｲしながら餃子包んでます＾＾
子供も喜んで手伝いますよ♪
肉なしでも美味しかったですか？＾＾ (Apr 12, 2007 10:16:48 AM)

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Re:野菜だけの餃子(04/11)

ゆまちゃんさん

おいしそうに焼けましたね！
おなかがすきました～～。 (Apr 12, 2007 12:17:17 PM)

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美味しそうですね～

雑貨Love さん

なんでもできちゃうんですね！
お料理も上手だし、びっくりしたのは
餃子の皮の包み方。すごいきれい！
見習わなきゃ。。。 (Apr 12, 2007 04:41:27 PM)

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ぐりん７１５さん

gochamayu さん

肉無し！？でもいけましたよ(^_^)ヘルシーですけどついパクパク食べちゃいますよね。昨日は17個ペロリ(^^;ビールも進みました。 (Apr 12, 2007 05:44:00 PM)

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nanmi77さん

gochamayu さん

＞きれいに包めてますね～♪
きれいに包めたところだけ写したからかなぁ(^^;
肉なしでもばっちり美味しかったですよ！もやしもしゃきしゃきで美味しかったです(^_^)是非お試しあれ。 (Apr 12, 2007 05:44:58 PM)

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ゆまちゃんさん

gochamayu さん

焼き加減が難しいですよね・・。今回はばっちり焼け目がついてぱりっぱりで美味しかったです。残りは冷凍してます。１７個も食べちゃって残り７個だけですが・・(^^; (Apr 12, 2007 05:46:11 PM)

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雑貨Loveさん

gochamayu さん

いえいえ。私ほんとに何にもやらない時期が長ーくてお料理１年生です。だから簡単なことしかしないですけどね。今は料理が一日の楽しみになっています。包み方はいろいろあるみたいですね。これしかできないもので・・・(^^;包み方を褒められるとは思わなかった！ありがとうございますっ！皮が少し余っているので納豆とかチーズ入れて焼いてみたいと思ってまーす♪ (Apr 12, 2007 05:48:07 PM)

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