アイスクリーム
混ぜるだけでできる簡単アイスクリーム。
本格派のアイスクリームは、卵は卵黄のみを使いますが、これは卵白も泡立てて混ぜ込む作り方。凍らせている途中でかき混ぜる必要がなく、あっさり仕上がります。
ジャムやココアを混ぜ込むことでいろんな味のバリエーションが楽しめます。
本格派のアイスクリームは、卵は卵黄のみを使いますが、これは卵白も泡立てて混ぜ込む作り方。凍らせている途中でかき混ぜる必要がなく、あっさり仕上がります。
ジャムやココアを混ぜ込むことでいろんな味のバリエーションが楽しめます。
材料
・卵黄----------------2個分
・砂糖------------------55g
・ラム酒----------------少々
・バニラエッセンス-------少々
・生クリーム-----------200cc
作り方
②2つ目のボールに、卵黄・砂糖・ラム酒・バニラエッセンスを入れ、白くもったりするまで泡立てる。
③3つ目のボールに生クリームをいれ、泡だて器でかき混ぜた後が残るぐらいの6分立てにする。
④③のゆるく泡立てた生クリームと②をあわせ混ぜる。
⑤④に、①の卵白の半量をまぜ、よくあわせた後、残りの半分の卵白も加え混ぜる。
⑥金属製のバットに流し、冷凍庫で2時間以上冷やし固める。
アレンジ
・ チョコレートアイスクリーム ・・・ココアをラム酒少々で溶いて加える。
・ モカアイスクリーム ・・・・・・・インスタントコーヒーを熱湯少々で溶いて加える。
・ 抹茶アイスクリーム ・・・・・・・抹茶を熱湯で溶いて加える。
・ ラムレーズンアイス ・・・・・・・ラムレーズンを混ぜ込む。
アイスクリームよりさっぱり。夏のおやつにぴったりです。
スキムミルクが入っているので、カルシウムの補給にもなるヘルシーデザート。
ちょっと溶けかかったところは、バニラシェークみたいな感じです。
ジャムやラム酒などを混ぜ込んだり、ココアや抹茶などを混ぜ込んでも。
甘さは好みで加減してください。
スキムミルクが入っているので、カルシウムの補給にもなるヘルシーデザート。
ちょっと溶けかかったところは、バニラシェークみたいな感じです。
ジャムやラム酒などを混ぜ込んだり、ココアや抹茶などを混ぜ込んでも。
甘さは好みで加減してください。
材料
・砂糖--------------75g
・スキムミルク-------25g
・牛乳------------500cc
・バニラエッセンス---少々
作り方
②砂糖を加え、よく混ぜる。
③スキムミルクを加え、さらに混ぜる。（牛乳を少しとりわけ、温めて溶かす。気にならない人（私です！^^;）はそのまま混ぜ込んでしまってもよい）
④③に牛乳、バニラエッセンスを入れて混ぜる。
⑤バットにいれて凍らせ、時々かき混ぜて空気を含ませ、サクサクにする。
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