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楽460 @ Re[1]:ベーコン製作中(02/17) ceratoさん ありがとうございます♪ …
2013年02月17日
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カテゴリ: カテゴリ未分類
豚バラブロックを調味液に漬け込んで冷蔵庫で丸二日間保管し、燻製のチップを燻して燻製状にしてベーコンを作っております(*^_^*)。


出来上がりが楽しみです(*^_^*)。


おわり





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最終更新日  2013年02月17日 20時18分14秒
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Re:ベーコン製作中(02/17)  
本格的に仕込んでますね〜

燻煙に負けないでくださいね〜(^ ^) (2013年02月17日 21時02分47秒)

Re[1]:ベーコン製作中(02/17)  
楽460  さん
ceratoさん

ありがとうございます♪
スーパーでベーコンを買おうとしたら、値段みたらアホらしくなって、何年かぶりで復活して作り始めました(笑)。

>本格的に仕込んでますね〜

昔のオレンジページ・特集に出ていたので意外と簡単に出来ます。

>私も楽しみになってきました。
>燻煙に負けないでくださいね〜(^ ^)

燻煙に打ち勝つべく、換気扇回してマスクして作ろう(笑)。
チップが無い時は、緑茶の葉っぱや紅茶の葉でも大丈夫です。

(2013年02月17日 22時06分10秒)

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