ショコタ eｔ チヨコ の Blog de 303

ショコタ； こんにちは。ショコタです。

昨日仕込んだ、バケット生地の残りが焼きあがりました♪

う～ん、また不恰好だけど、バゲットぽくなってきた？（笑）。

冷蔵庫で１２時間熟成というわけです。今回、蒸気は入れてません。

昨日のバゲットよりもクラストは薄く焼きあがってます。

クラムは、どうですかね。おおきな気泡はないですね。つぶしちゃったかな。

クラストの繊細さとは裏腹に、クラムは、もちっとした食感で、力強いです。

しっかりしたソースのある料理が食べたくなりますね。

この後、頂いた 紅玉 を使ったタルトが２種類、焼きあがる予定です♪お楽しみに。。