１時間でできるパン作り
1時間でできるパン
基本のパン生地(10分)
材料（約６５ｇの生地で３個分）
強力粉 １００ｇ
牛乳 ７５ｃｃ
バター(無塩) 小さじ２ （８ｇ）
塩 小さじ１/５（１ｇ）
砂糖 大さじ １（９ｇ）
ドライイースト 小さじ１ （４ｇ）
作り方
１ ボウル（15センチくらい）に牛乳とバターを入れて、そのまま電子レンジで
強600Wで30秒加熱する。
２ 1を取り出し割り箸でバターを溶かし､塩、砂糖、粉の1/３を加えてよく混ぜる。
そこにドライイーストをパラパラと入れてさらによく混ぜ合わせる。
３ ２に残りの粉を加えて､ゴムべらでよく混ぜで､ひとかたまりになってきたら打ち粉を
したまな板に取り出す。
４ 生地をよくこねて粉っぽさがなくなったら、手前に引いては折りたたむ動作を数回
繰り返して生地に弾力を持たせる。生地の表面が滑らかになってきたら、丸くまとめる。
５ きれいなボウルに二つ折りにしたオーブンペーパーを敷き、その上に4の生地をのせて
さらに上からも二つ折りにしたオーブンペーパーをかぶせラップをふんわりとかける。
６ ターンテーブルに専用のすのこか割り箸４本を間隔を空けて並べる。
その上にボウルを置き、電子レンジ弱（170W）で30秒加熱する。
７ ふっくら膨らんで1次発酵終了、基本の生地の出来上がりです。
焼いてみよう
８ まな板に打ち粉をして生地を取り出し、等分になるように包丁で切る
９ 切り口を中に巻き込むようにして丸く形を整え、閉じ目は指先でつまんで
しっかり合わせる。
10 丸めてバットかお皿に並べて､ラップをかけて上に濡らしたキッチンペーパーを
かけて室温に10分ほど置く。
11 まな板に打ち粉をしてひとつずつ押さえながらガス抜きをして、再び丸めて閉じる。
この後､ウィンナーを巻きつけたり包んだりするとよい。
12 耐熱皿にオーブンペーパーを敷き.パンを並べラップをかけて、専用すのこか
割り箸を並べたターンテーブルに置き、電子レンジ弱(170W)で30秒加熱する。
13 12のお皿を取り出し、そのまま室温に１0分ほどおいて１.５倍くらいにふくら
ませる。これで二次発酵終了。
焼き上げる
天板にアルミホイルを敷いて､バターを薄く塗り、13のパンを並べてオーブンか
オーブントースターで１０分くらい焼く。（オ－ブントースターの場合、焦げないように上にアルミホイルをかぶせる）
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