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2006/07/08

今日は実家の育ち出したバジルを摘んできて一人分のバジルペーストを作る。

かみさんは妊娠中で太りたくないので大好きなパスタも食べられないである。
このバジルペーストのパスタが非常に大好きなかみさんなのに…。女の人は大変です。

バジルペーストはミキサーを取り出したりでいろいろ大変なイメージがあるけど、一人分を作るならウチではすり鉢で簡単に作ってしまうのである。

バジルを摘んできたのはいいが何して食うか決めてなくて急遽ペーストにしてパスタで食おうと決めたので松の実なんかは用意してなかった。
なんで今日はいりゴマで代用。
ゴマをすり鉢でゴリゴリ。
次にニンニクをゴリゴリ。
そしたらバジルを手でちぎってオリーブオイルと一緒にすり鉢に入れてゴリゴリ。

最後に今日は名前は忘れたがオレンジ色のチーズをチーズすり機ですって入れてゴリゴリやって塩コショウで味付けて終了。

バジルペーストを置いとくと酸化して黒くなってくるのでペースト作っている間にパスタを茹でて手早く仕上げた方がいいでしょう。

ペーストにゆで汁をちょい入れて茹であがったパスタをすり鉢の中に入れてペーストを麺にからめる。

できあがり。

バジルがミントのようにスースーとして爽快感が口の中に広がる。
手作りが一番うまい。

かみさんはすり鉢に残ったペーストを指ですくって舐めている。
「うまいなぁ…」と言う。

申し訳ありません。　独り占めで…。

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最終更新日 2006/07/09　10:32:34 PM
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■コメント

美味しそうですね！

はなこさん

初めまして！はなこです！お料理好きなんですか？すごく美味しそうですね！ (2006/07/12　09:07:01 PM)

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Re:美味しそうですね！(07/08)

taka-pesu さん

はなこさんこんにちわ！
カキコありがとうございます。
俺は小学のころからしゃあなく料理しているんでもう手馴れたもんです笑
これからもよろしくです(^^) (2006/07/12　09:30:08 PM)

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Re:簡単手作りバジルペースト

またはなこです(^o^)／さん

えっ、小学生の頃からお料理してたんですか？すごいですね(^O^)
あんなパスタ作れるなんて尊敬です(≧▽≦)
今度教えてください！ (2006/07/13　10:23:50 PM)

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Re[1]:簡単手作りバジルペースト(07/08)

taka-pesu さん

はなこさんどもっ。
料理は基本がわかってりゃなんのこっちゃないっす。
基本は味付けっす。
素材から味付けをどんな方向に持っていくかでその料理は決まると俺は思うんです。
結局はセンスですね(^^)

いくらでも教えますよ！笑
我が道を行く料理法ですけど爆 (2006/07/15　01:08:33 AM)

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