Ｈａｎａｄａｉさんへ
私はメチャ沢山大根を作ってる訳じゃないのに
家内からも娘達からも、要望が段々と少なくなります

切干大根で乗り切ります（笑い）
(January 22, 2019 09:38:26 AM)

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January 21, 2019
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切干大根作りを

(16)
テーマ： 家庭菜園(61510)
カテゴリ： 収穫
2回目の「切干大根」をつくりました
どういう訳だか、今回も私が・・・・・



最初のが乾燥して信じられない大きさになり
切って干した時の1/10くらいしかない
何だか損したような気にさえなるオジサンです（欲深いジィジ）

昨日の雨は大したことは無かった
畑にお湿り程度だったでしょう

今朝は朝からメチャ良いお天気になりました
でも、当県中部、北部には強風注意報が出されている

注意をしないといけません
ちなみに、現在は風は吹いていません

菜園画像が ほぼ底をつきました
明日か明後日、遅くても明後日には
ジィジが遊べる畑に行ってきましょう





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Last updated  January 21, 2019 08:57:48 AM
コメント(16) | コメントを書く
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Re:切干大根作りを(01/21)  
epuron5153  さん
おはようございます。

そうなんですよね、私も一番太い大根で切干大根を作ったのですが乾燥したらビックリするぐらい小さくなりました。

ブロ友さんから「ちりめんじゃこかと思いました」と言われてしまいました。笑

私としてはいつもより太く切ったんですけど。。。

それで今朝、昨日収穫してきた大根を２本使って切干大根リベンジしました。＾＾

これでもか！！というぐらい太く切りました、乾燥に時間がかかりそうですけどね。笑 (January 21, 2019 09:43:03 AM)

Re:切干大根作りを(01/21)  
ゆたろ3  さん
今　切り干し大根なんですね

私は大根余った時しかやってないです

一昨年作ったので冷蔵庫にぎっしり


カミさんなかなか料理してくれなくて。。。。

暫く作ることもできないです

カットは面倒なので切干突きを使ってます

細ーいのが出来上がります
(January 21, 2019 10:20:11 AM)

Re:切干大根作りを(01/21)  
Pearun  さん
切干大根ですか、寒い時期の煮物は良く使われますね。
我が家も昔両親が作っていました、当時は保存食でしたけどね。
(January 21, 2019 12:58:21 PM)

Re:切干大根作りを(01/21)  
scotchケン  さん
こんな網の中で干せば虫もつかないし、

清潔ですよね～、私も身欠きにしん用の
吊るすネットを持っています。が、滅多に
使うことはありません。 (January 21, 2019 01:16:10 PM)

Re:切干大根作りを(01/21)  
lemon mｅint 16  さん
こんにちは。
切干大根を作られたのですね。

切って干すと量が少なくなってしまいますね。
何だか損をした気分ですか～(^。^)

大量に大根が無いと出来ないですね。 (January 21, 2019 01:53:49 PM)

Re:切干大根作りを(01/21)  
パピー殿  さん
切って干した時の1/10くらいしかないって、干すとそんなに小さくなるんですね。
市販で買ってる千切り大根はどのぐらいで干してるんだろう？？
水で戻した大きさだと思ってたけど・・・。 (January 21, 2019 05:20:58 PM)

Re:切干大根作りを(01/21)  
お散歩うさぎさん  さん
こんばんは。
ボリュウムがある切り干し大根ですね。
これで市販のように細くなるのですね。

うさぎさんは切り干し大根も好きですが
ゆで干し大根もお好みです。（微笑）

≫風に体を持って行かれない様に
体重は”痩せぎす”なのでしょうね。
飛ばされませんように。
(January 21, 2019 06:48:13 PM)

Re:切干大根作りを(01/21)  
Ｈａｎａｄａｉ  さん
立派な切り干し大根が出来そうですね。

私も今年は切り干し大根を作ろうかなと思っていましたが、思った以上に大根が掃けているので今の所パスのようです。 (January 22, 2019 04:40:10 AM)

Re[1]:切干大根作りを(01/21)  
グランパ3255  さん
epuron5153さんへ
小さくても干すと栄養分が増すらしいですね
私は今回も同じ大きさに切りました
（チリメンジャコと言われなかったから・笑い）

青首の残りが７～８本になりましたので
次も２本程度持ち帰って切干にしたいと思います
(January 22, 2019 09:15:52 AM)

Re[1]:切干大根作りを(01/21)  
グランパ3255  さん
ゆたろ3さんへ
毎日、まいにち忙しいのでしょうね
風邪なんて引いてないよね！
今年は雪が少ないのでは、当地はまだ一度も降りません
このまま雪のちらつかない冬を終えるのでしょうか

切干大根は
昨年までは細身、今年はその5倍程度の肉付きにしました
(January 22, 2019 09:20:15 AM)

Re[1]:切干大根作りを(01/21)  
グランパ3255  さん
Pearunさんへ
今でも「保存食」ポイですね
何もない時に使うみたいな感覚です
(January 22, 2019 09:22:13 AM)

Re[1]:切干大根作りを(01/21)  
グランパ3255  さん
scotchケンさんへ
このネットで何回も切干大根を作りました
また
干しイモも作った事があります

ネットの多いが出来るザルが欲しいと思っていますが
(January 22, 2019 09:24:28 AM)

Re[1]:切干大根作りを(01/21)  
グランパ3255  さん
lemon mｅint 16さんへ
青首ダイコンは１列の１畝だけしか作ってないのですが
娘達に分けても 段々と要望が少なくなります

これからはオデン大根も取れますし・・・

(January 22, 2019 09:27:24 AM)

Re[1]:切干大根作りを(01/21)  
グランパ3255  さん
パピー殿さんへ
一度挑戦してみて、ビックリだよ

市販されてる切干大根は
干すのデッカイ、しかも高さ５～６mのヤグラを組んで干してますよ
壮観です
(January 22, 2019 09:31:05 AM)

Re[1]:切干大根作りを(01/21)  
グランパ3255  さん
お散歩うさぎさんさんへ
家内も痩せすぎと言いますが、そんなことはありません

市販のは厚さ２～３mmの長めに切って干すと思います
ゆで干し大根は煮ても柔らかいですね
味も良くしみるのではないでしょうか？
(January 22, 2019 09:36:10 AM)

Re[1]:切干大根作りを(01/21)  
グランパ3255  さん

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