業務用スーパーナビ 厨房機器

業務用オーブン

業務用コンベクションオーブン

コンベクションとは?
「対流式」「強制対流」という意味で使われていることが多いです。
オーブンでは、ファンなどを使って熱気を循環させる機能をもっている機種のことを、コンベクションオーブンといわれています。
強火での調理、ムラになりにくい調理ができるとか、大きな庫内でも一定の温度を保つ。あるいは、オーブン内の温度上昇が早いなどをメリットにあげているメーカーが多いです。

【家庭でも使えるガスコンベクションオーブン】 小型のコンベクションオーブンです。

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├マルゼン
├リンナイ
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