焼き物・フライパン
焼き物・フライパン
■ フライパン材質別特徴
■ 用途別フライパン・焼き物
■ フライパン表面加工の特徴
|
鉄 熱伝導がよく油なじみがよい。 焼き目をつけやすい。 |
|
ステンレス 保温性が高い。 酸や塩分などの腐食に強いので、焼き付けて煮る料理によい。 サビにくく手入れが簡単。 |
|
アルミ二ウム 鉄伝導がよく、軽くて扱いやすい。 家庭用は、フッソ樹脂加工のものが主流だが、鉄に比べ焼き色はつけにくい。 |
|
銅 熱伝導がよい。玉子焼きでよく使用されている。 |
|
琺瑯 |
|
陶器 |
|
耐熱ガラス オーブン・電子レンジにも使えるところが魅力 |
|
チタン 薄く加工させ、熱伝導をよくしている。 非常に軽いのが特徴 |
| * | 他 |
■ 用途別フライパン・焼き物
フライパン |
クレープパン |
卵焼き |
目玉焼き |
|---|---|---|---|
オムレツ オムライス |
いため鍋 |
中華鍋 |
北京鍋 |
グリルパン |
パエリア |
ジンギスカン |
パンケーキ |
■ フライパン表面加工の特徴
| フッ素樹脂系 |
|---|
| セラミック系 |
| エンボス |
| シリコン樹脂 |
|---|
| クリア塗装 |
| 他 |
■ 材質別フライパン
├ 鉄
├ ステンレス（多層構造含む）
├ アルミ二ウム
├ 銅
├ 琺瑯
├ 陶器
├ 耐熱ガラス
├ チタン
└ 他・特殊多層構造など
■ 用途別フライパン・焼き物
├ フライパン
├ クレープパン
├ 玉子焼き
├ 目玉焼き
├ 玉子焼き
├ オムレツ
├ いため鍋
├ 中華鍋
├ 北京鍋
├ グリルパン
├ パエリア
├ ジンギスカン
└ 他
■ 表面加工
├ フッ素樹脂系
├ セラミック系
├ エンボス
└ 他
■ 熱源対応別
├ ＩＨ200V・オール熱源対応
├ IH100V
├ IH非対応
└ オーブン
├ 鉄
├ ステンレス（多層構造含む）
├ アルミ二ウム
├ 銅
├ 琺瑯
├ 陶器
├ 耐熱ガラス
├ チタン
└ 他・特殊多層構造など
■ 用途別フライパン・焼き物
├ フライパン
├ クレープパン
├ 玉子焼き
├ 目玉焼き
├ 玉子焼き
├ オムレツ
├ いため鍋
├ 中華鍋
├ 北京鍋
├ グリルパン
├ パエリア
├ ジンギスカン
└ 他
■ 表面加工
├ フッ素樹脂系
├ セラミック系
├ エンボス
└ 他
■ 熱源対応別
├ ＩＨ200V・オール熱源対応
├ IH100V
├ IH非対応
└ オーブン
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