くずきり風黒糖かん♪
☆ 材料（４人分）
・粉寒天・・・小さじ１（２ｇ）
・黒砂糖・・・７５ｇ
・水 ・・・１カップ（２００ｍｌ）
・きな粉・・・適宜
＊ 作り方
１．黒砂糖はかたまりの場合は削るか、フードプロセッサーなど
で細かくする。（粉状の物はそのままでＯＫ）
２．鍋に分量の水と粉寒天を入れて中火にかけ、混ぜながら煮と
かす。１分少々沸騰させたら黒砂糖を入れて煮溶かす。
３．黒砂糖が溶けたら火からおろし、茶漉しでこしながら型に流
しいれる。（粉黒砂糖の場合はほとんど必要なし）
４．粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やし固める。
５．固まったら型から取り出し、きしめん状に薄くスライスして
きな粉をかけて出来上がり。
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