Hand in Hand ☆ Happy Days

ずっと前に作ったものですが・・・

＋＋　おさつ団子のおぜんざい　＋＋

団子の粉にさつまいものマッシュを混ぜてつくったおだんご。

いつまでも柔らかくて子どもが食べやすいのです。

温かい自家製おぜんざいに入れて、

ふーふー言いながら食べると、

冬は、おぜんざいや甘酒が恋しくなる。

私が子供の頃、冬になると時々母が作ってくれた。

いつも鍋ごとコンロの上にドカンと置いてあった。

鍵っ子だった私は、学校から帰ると

自分でコンロの火をつけて温めて

お腹いっぱいになるまでお替りして食べ続け、

鍋の半分くらいになったこともあるなぁ。

そこに母が居なくても、

手作りのおやつは温かくて美味しかった。

＋＋　おさつ団子　作り方　＋＋

1. 蒸かしたサツマイモ（中１本）の皮をむいて潰したものに、その重量半分の上新粉（または団子の粉）を加えて混ぜ、少しずつ水を加えながら耳たぶくらいの固さになるように捏ねる。
2. 一口大に丸めて、たっぷりのお湯で茹でて、浮いてきてからさらに１~２分茹でてから冷水にとって冷ます。