2008年04月03日
カテゴリ： はかたんなの単身生活
３月29日に博多に来たものの、購入した冷蔵庫と電子レンジが届くのが５日。
自炊を始めました。でも、足の早いものは買えないので、夕食はブリの切り身
を焼くことにしました。付け合わせにピーマン、ほかに即席みそ汁や乾燥わか
め、各種調味料なども買い揃え、いざ調理。ただしごはんは、前日深夜にコン
ビニで買ったおむすび２つが手つかずで残っていたので、それを流用しました。
ピーマンは種を取って乱切りにし、油を引いたフライパンで炒めて皿に取りま
す。上から昆布茶をぱらぱらとまぶして、一品できあがり。続いてぶりの切り
身を、同じフライパンで両面こんがりと焼きます。あまり動かすと身が崩れる
少々を注いで、じゅーっと言ったらさらに醤油を適量加え、ぶりの両面に絡め
ます。やや煮詰まってとろみがついたら皿へ。これとみそ汁とで、完成です。
フライパンは熱いうちに水を注いで、一度流してからもう一度水を張っておく
と、こびりつきが洗いやすくなります。なおこの日は、みそ汁用に沸かしたお
湯で豆腐を温め、お湯はお椀に入れた即席みそ汁を溶くのに使って、豆腐は湯
豆腐（湯やっこ）としてもう一品にしました。ごはんは市販のおむすびでした
が、実は翌３日は朝からの出勤。昼食用に弁当を作って持っていこうと思い、
米を洗って鍋に入れ、水を加えて浸しておいたのですが、それはまた別稿で。
自炊を始めました。でも、足の早いものは買えないので、夕食はブリの切り身
を焼くことにしました。付け合わせにピーマン、ほかに即席みそ汁や乾燥わか
め、各種調味料なども買い揃え、いざ調理。ただしごはんは、前日深夜にコン
ビニで買ったおむすび２つが手つかずで残っていたので、それを流用しました。
ピーマンは種を取って乱切りにし、油を引いたフライパンで炒めて皿に取りま
す。上から昆布茶をぱらぱらとまぶして、一品できあがり。続いてぶりの切り
身を、同じフライパンで両面こんがりと焼きます。あまり動かすと身が崩れる
少々を注いで、じゅーっと言ったらさらに醤油を適量加え、ぶりの両面に絡め
ます。やや煮詰まってとろみがついたら皿へ。これとみそ汁とで、完成です。
フライパンは熱いうちに水を注いで、一度流してからもう一度水を張っておく
と、こびりつきが洗いやすくなります。なおこの日は、みそ汁用に沸かしたお
湯で豆腐を温め、お湯はお椀に入れた即席みそ汁を溶くのに使って、豆腐は湯
豆腐（湯やっこ）としてもう一品にしました。ごはんは市販のおむすびでした
が、実は翌３日は朝からの出勤。昼食用に弁当を作って持っていこうと思い、
米を洗って鍋に入れ、水を加えて浸しておいたのですが、それはまた別稿で。
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