2014年09月20日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
豚肉のしょうゆ煮込み（ 紅焼肉
スがいっぱい出た煮汁が残ります。これまでは、大根や厚揚げを煮いたりして
きましたが、今回はさつまいもを煮いてみようと思いました。ほかにも、大根
とにんじん、余りもののうずらの茹で卵も一緒に煮込み、豪華になりました。
今回は豚もも角切り肉450ｇを、しょうゆ、みりん各40ｃｃ、水160ｃｃという
少なめの煮汁で、八角とおろししょうがも加えて、25分間高圧で煮きました。
しょうゆを減らしたわけですが、豚肉は相変わらずほろほろと軟らかく仕上が
り、煮汁も少ないながら、ちゃんと残っています。肉をおかずとしていただい
紙で落としぶたをして、普通に10分ほど煮きました。あとは冷まして煮汁の味
を素材に吸わせ、各自の器に分けたら、食べる直前に少し電子レンジで温めて
いただきました。さらに残った汁は、ラーメンのつゆに混ぜようと思います。
スがいっぱい出た煮汁が残ります。これまでは、大根や厚揚げを煮いたりして
きましたが、今回はさつまいもを煮いてみようと思いました。ほかにも、大根
とにんじん、余りもののうずらの茹で卵も一緒に煮込み、豪華になりました。
今回は豚もも角切り肉450ｇを、しょうゆ、みりん各40ｃｃ、水160ｃｃという
少なめの煮汁で、八角とおろししょうがも加えて、25分間高圧で煮きました。
しょうゆを減らしたわけですが、豚肉は相変わらずほろほろと軟らかく仕上が
り、煮汁も少ないながら、ちゃんと残っています。肉をおかずとしていただい
紙で落としぶたをして、普通に10分ほど煮きました。あとは冷まして煮汁の味
を素材に吸わせ、各自の器に分けたら、食べる直前に少し電子レンジで温めて
いただきました。さらに残った汁は、ラーメンのつゆに混ぜようと思います。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[ちょっと工夫でこの美味さ] カテゴリの最新記事
-
「続^5・こんにゃくの山椒風味炒め」 2025年11月01日 コメント(2)
-
「続・さ巻き」 2025年10月27日
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
コメント新着
カレンダー
カテゴリ
カテゴリー未分類
(6)年中行事のメニュー
(144)伝統料理の簡単レシピ
(16)各地のうまいもん
(369)こだわりの食材
(286)ちょっと工夫でこの美味さ
(1459)いわゆるＢ級グルメ
(52)はかたんなの単身生活
(19)品川北一歩行新宿暮らし
(62)圧力鍋クッキング
(16)サイド自由欄
キーワードサーチ
▼キーワード検索
© Rakuten Group, Inc.
