2014年10月26日
カテゴリ： 圧力鍋クッキング
写真は何の変哲もないさんまの梅煮のようですが、実は圧力鍋で高圧で30分煮
ました。ここまで軟らかくなるとは思っていませんでしたが、圧力鍋の威力で
すね。今回は、味を濃くすると缶詰の魚みたいになるかもしれないと危惧し、
しょうゆは12倍希釈にしました（しょうゆ、酒、みりん各40ｃｃ、砂糖大さじ
１、水360ｃｃ＝合計480ｃｃ）。４人でさんま３匹と小梅４個を使いました。
ました。ここまで軟らかくなるとは思っていませんでしたが、圧力鍋の威力で
すね。今回は、味を濃くすると缶詰の魚みたいになるかもしれないと危惧し、
しょうゆは12倍希釈にしました（しょうゆ、酒、みりん各40ｃｃ、砂糖大さじ
１、水360ｃｃ＝合計480ｃｃ）。４人でさんま３匹と小梅４個を使いました。
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