2015年01月02日
カテゴリ： 年中行事のメニュー
正月３が日のハレの食事では、まず家長が「お祝い！」と言って おおぶく茶
を
全員で飲みます。これは「おおぶくの梅」と白昆布を湯飲みに入れ、煎茶を注
いだもので、梅昆布茶のような味わいです。おおぶくは皇服または大福と書く
ようです。梅は小さな梅干しであればいいのですが、わたしが小さい頃によく
使っていたカリカリ小梅が、最近は近所には売っていないので、柔らかい小梅
を使っています。白昆布は、 鏡餅 に添える昆布の端から、少し転用しました。
全員で飲みます。これは「おおぶくの梅」と白昆布を湯飲みに入れ、煎茶を注
いだもので、梅昆布茶のような味わいです。おおぶくは皇服または大福と書く
ようです。梅は小さな梅干しであればいいのですが、わたしが小さい頃によく
使っていたカリカリ小梅が、最近は近所には売っていないので、柔らかい小梅
を使っています。白昆布は、 鏡餅 に添える昆布の端から、少し転用しました。
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