2015年04月11日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
先日、家内が昼に子たちとかけそばを食べて、つゆが大量に余ったと言ってい
ました。ストレートだと思っていたつゆが、薄めて使うものだったようです。
同じようにかけそばで食べてはつまらないので、味見をして、少ししょうゆを
加えて味を調えてから、 冷やしたぬきそば に使ってしまいました。冷やタは夏
場に美味しいのはもちろんですが、冬でも春でも、うまいものはうまいです。
わたしは冷やした麺類が大好きなので、今年の冷やしそばを「始めました」。
きゅうりを板ずりしてから細切りにし、 錦糸卵 も細く作ります。かにかまぼこ
タにはなりませんが、ほかの具は色合いを考えつつ、あり合わせでいいでしょ
う。そばを規定の時間（かお好みで少し短めに）湯がいたら、冷水に取ってよ
く洗い、表面のぬめりを取り去って麺を締めます。ざるに上げて水気をよく切
り、器に盛って具をトッピング。つゆをかけて、冷たいうちにいただきます。
私ごとですが、５月に東京への転勤が決まりました。５年前と同じく単身赴任
で北品川に住みます。昼食は主に弁当で、晩は新橋や北品川かいわいを飲み歩
き、休みの日で大阪に帰らない週は、北品川でのんびり過ごそうと思っていま
す。冷やしたぬきそばは関西にはないメニューですが、東京では立ち食いのそ
ば屋でも年中普通に注文できるので、きっとそば屋に立ち寄れば、季節を問わ
ず食べることになるでしょう。食べることを楽しみに、単身赴任頑張ります！
ました。ストレートだと思っていたつゆが、薄めて使うものだったようです。
同じようにかけそばで食べてはつまらないので、味見をして、少ししょうゆを
加えて味を調えてから、 冷やしたぬきそば に使ってしまいました。冷やタは夏
場に美味しいのはもちろんですが、冬でも春でも、うまいものはうまいです。
わたしは冷やした麺類が大好きなので、今年の冷やしそばを「始めました」。
きゅうりを板ずりしてから細切りにし、 錦糸卵 も細く作ります。かにかまぼこ
タにはなりませんが、ほかの具は色合いを考えつつ、あり合わせでいいでしょ
う。そばを規定の時間（かお好みで少し短めに）湯がいたら、冷水に取ってよ
く洗い、表面のぬめりを取り去って麺を締めます。ざるに上げて水気をよく切
り、器に盛って具をトッピング。つゆをかけて、冷たいうちにいただきます。
私ごとですが、５月に東京への転勤が決まりました。５年前と同じく単身赴任
で北品川に住みます。昼食は主に弁当で、晩は新橋や北品川かいわいを飲み歩
き、休みの日で大阪に帰らない週は、北品川でのんびり過ごそうと思っていま
す。冷やしたぬきそばは関西にはないメニューですが、東京では立ち食いのそ
ば屋でも年中普通に注文できるので、きっとそば屋に立ち寄れば、季節を問わ
ず食べることになるでしょう。食べることを楽しみに、単身赴任頑張ります！
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Re:「続・冷やしたぬきそば」(04/11)
ななと一緒 さん
まあ、東京ですか！
単身赴任メニューも是非書いてください。
私がひとりご飯の参考にします^^
（野菜を圧力鍋で柔らかくしていたのですが飽きてきて、今は魚の塩焼きが多いです） (2015年04月11日 23時38分58秒)
単身赴任メニューも是非書いてください。
私がひとりご飯の参考にします^^
（野菜を圧力鍋で柔らかくしていたのですが飽きてきて、今は魚の塩焼きが多いです） (2015年04月11日 23時38分58秒)
Re[2]:「続・冷やしたぬきそば」
はなだんな
さん
ななと一緒さん、書き込みありがとうございます。
＞単身赴任メニューも是非書いてください。
＞私がひとりご飯の参考にします^^
前回の単身赴任のときは、このブログにある「品川北一歩行新宿（かちしんじゅく）暮らし」という
カテゴリーに、悪戦苦闘ぶりを綴っています（…と言っても、そのカテゴリーでの書き込みは９件
だけですが）。今回も同じ地域に住むので、「いかにも単身赴任」な書き込みは、このカテゴリー
（ジャンル）にしようと思っています。期待なさらずに、お待ちくださいませ (^o^!)。
(2015年04月12日 00時02分53秒)
＞単身赴任メニューも是非書いてください。
＞私がひとりご飯の参考にします^^
前回の単身赴任のときは、このブログにある「品川北一歩行新宿（かちしんじゅく）暮らし」という
カテゴリーに、悪戦苦闘ぶりを綴っています（…と言っても、そのカテゴリーでの書き込みは９件
だけですが）。今回も同じ地域に住むので、「いかにも単身赴任」な書き込みは、このカテゴリー
（ジャンル）にしようと思っています。期待なさらずに、お待ちくださいませ (^o^!)。
(2015年04月12日 00時02分53秒)
Re:「続・冷やしたぬきそば」(04/11)
karin さん
はなだんなさん おはようございます
間もなくお昼時、「私もお蕎麦が食べたい！」なんて思いながら拝見しています。冷やしそば、美味しそうですね。はなだんなさんのこちらのブログを読んでいるといつも食慾がでてきます。
５月に再び東京へ転勤されるのですか！お料理が得意でいらっしゃるから、単身赴任でも安心ですね。何しろお弁当まで作って会社に持っていらっしゃるのですからすごいです。お昼時間にお昼ご飯を摂れないことも多いでしょうから、お弁当持参は最高ですね。
(2015年04月12日 11時29分52秒)
間もなくお昼時、「私もお蕎麦が食べたい！」なんて思いながら拝見しています。冷やしそば、美味しそうですね。はなだんなさんのこちらのブログを読んでいるといつも食慾がでてきます。
５月に再び東京へ転勤されるのですか！お料理が得意でいらっしゃるから、単身赴任でも安心ですね。何しろお弁当まで作って会社に持っていらっしゃるのですからすごいです。お昼時間にお昼ご飯を摂れないことも多いでしょうから、お弁当持参は最高ですね。
(2015年04月12日 11時29分52秒)
Re[2]:「続・冷やしたぬきそば」
はなだんな
さん
karinさん、書き込みありがとうございます。
わたしのお弁当は、１日あたりのカロリーを摂りすぎないようにするための、医者との「取り引き」
でして(^_^;)、昼は５００ｃｃのタッパー１杯に入るだけのごはんやおかずにとどめておき、その
代わり、夜は何を食べても飲んでもかまわない、というものです。夜を制限するとつらいから、
せめて昼で抑えましょう、ということです。東京で、お昼にどんな食生活になるのか分かりませんが、
できればお弁当は（健康の観点からも）継続したいと思っています。また、フライパンでごはんを
まとめて炊くことになりそうです。 (2015年04月13日 20時07分07秒)
わたしのお弁当は、１日あたりのカロリーを摂りすぎないようにするための、医者との「取り引き」
でして(^_^;)、昼は５００ｃｃのタッパー１杯に入るだけのごはんやおかずにとどめておき、その
代わり、夜は何を食べても飲んでもかまわない、というものです。夜を制限するとつらいから、
せめて昼で抑えましょう、ということです。東京で、お昼にどんな食生活になるのか分かりませんが、
できればお弁当は（健康の観点からも）継続したいと思っています。また、フライパンでごはんを
まとめて炊くことになりそうです。 (2015年04月13日 20時07分07秒)
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