2015年05月05日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
去年の８月に 冷製スープスパゲティー
ムスープしかなかったので、それで作りましたが、そのときに長女に言われた
「次はかぼちゃスープで」という約束を、単身赴任で大阪を離れる直前に、よ
うやく果たせました。家族全員が揃った連休のお昼ごはんに、買ってきたパン
プキンクリームスープを使って作った冷製スープスパゲティーです。具はたこ
の薄切り、長芋の角切り、ほうれん草です。イタリアンパセリを飾りました。
茹でだこは薄く切っただけ、長芋は皮をむいて、小さめのダイスに切っただけ
です。パンプキンスープを使うので、いも・たこ・なんきんを揃えようと思い
合いがさびしいので、緑物のほうれん草を、湯がいて加えた次第です。ここま
で準備をしてから、庭の小さな鉢植えにイタリアンパセリが葉っぱを茂らせて
いることを思い出して、もう機会はないだろうと、急きょ摘んできたのです。
スパゲティーを塩を加えたお湯で規定の時間茹でたら、冷水に取って冷まし、
よく水気を切って各自の深皿に盛ります。具をトッピングし、真ん中の飾りの
イタリアンパセリに掛らないように、パンプキンスープを回し掛けたら、でき
あがり。スープは、具材の水分などで多少薄まると思い、原液のまま使いまし
た。ある程度とろみがあるので、麺によく絡みます。フォークで具とともに麺
を絡め取って食べ、こくのあるスープはスプーンですくっていただきました。
ムスープしかなかったので、それで作りましたが、そのときに長女に言われた
「次はかぼちゃスープで」という約束を、単身赴任で大阪を離れる直前に、よ
うやく果たせました。家族全員が揃った連休のお昼ごはんに、買ってきたパン
プキンクリームスープを使って作った冷製スープスパゲティーです。具はたこ
の薄切り、長芋の角切り、ほうれん草です。イタリアンパセリを飾りました。
茹でだこは薄く切っただけ、長芋は皮をむいて、小さめのダイスに切っただけ
です。パンプキンスープを使うので、いも・たこ・なんきんを揃えようと思い
合いがさびしいので、緑物のほうれん草を、湯がいて加えた次第です。ここま
で準備をしてから、庭の小さな鉢植えにイタリアンパセリが葉っぱを茂らせて
いることを思い出して、もう機会はないだろうと、急きょ摘んできたのです。
スパゲティーを塩を加えたお湯で規定の時間茹でたら、冷水に取って冷まし、
よく水気を切って各自の深皿に盛ります。具をトッピングし、真ん中の飾りの
イタリアンパセリに掛らないように、パンプキンスープを回し掛けたら、でき
あがり。スープは、具材の水分などで多少薄まると思い、原液のまま使いまし
た。ある程度とろみがあるので、麺によく絡みます。フォークで具とともに麺
を絡め取って食べ、こくのあるスープはスプーンですくっていただきました。
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